
servi:
2Abilità:
medioPrep:
15 minCucinando:
10 minAbbandona quell'asporto! Taglia il pollo a pezzetti molto piccoli o usa la carne rimanente per rendere questo pollo al curry facile e veloce.
pane banana e miele
ingredienti
- Per il pollo al curry:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla media, sbucciata e affettata
- 400 g di filetti di pollo, pelati e tritati
- 2 spicchi d'aglio, tritati o tritati
- 1 peperoncino verde, seminato e tritato
- ¼ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di cumino macinato
- ¼ cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- ¼ cucchiaino di garam masala o 1 cucchiaino di curry
- 2 cucchiai di crema doppia
- Per l'insalata piccante:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
- ½ peperoncino verde, seminato e tritato finemente (facoltativo)
- Pizzico di sale (opzionale)
- ½ cucchiaino di miele che cola
- 1 cucchiaio di aceto balsamico o di sidro o vino o malto
- 1 bustina di insalata verde mista lascia una consistenza più cremosa.
Metodo
Per preparare questo pollo al curry, scalda l'olio in una padella, quindi aggiungi la cipolla e friggi per 1 minuto. Aggiungi il pollo e continua a friggere per 5-6 minuti. Mescolare l'aglio e il peperoncino e continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto.
Mentre l'impasto è dorato, prepara il condimento per l'insalata. Prendi un barattolo vuoto con un coperchio e mettilo dentro l'olio d'oliva, pepe nero, peperoncino, sale, miele e aceto. Avvitare il coperchio e agitare.
Aggiungi sale, curcuma, cumino e coriandolo al composto di pollo. Mescola bene e continua a friggere. Aggiungi la passata di pomodoro e il garam masala o il curry, quindi aggiungi la crema.
Metti le foglie di insalata in una ciotola. Scuotere di nuovo il condimento, quindi versare sopra le foglie di insalata e mescolare. Servi il pollo accanto a un mucchio di insalata o spingi tutto nelle tasche del pane pitta.