Focaccine Mary Berry: Focaccine Fruttate di Mary Berry | Ricette Di Dolci

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Focaccine Mary Berry Fruit (Credito immagine: Tony Briscoe)

Fare	10+
Abilità	Facile
Tempo di cottura	10 minuti
Tempo totale	30 minuti

Nutrizione per porzioneRDA
calorie	238 Kcal	12%
Grasso	5 g	7%

Gli scones sono un piatto tipicamente britannico, servito da decenni all'ora del tè e agli eventi estivi.

Per la maggior parte delle persone, evocano immagini di un picnic soleggiato nel parco, di giornate divertenti a Wimbledon o anche di lunghi tè pomeridiani rilassati. Il resto di noi li apprezzerà semplicemente come una deliziosa sorpresa durante un fine settimana o dopo un'intensa giornata di lavoro! E di solito, le nostre vite frenetiche saranno le nostre focaccine acquistate in negozio, che (ammettiamolo) non sono mai buone come fatte in casa.

E se non hai mai provato a fare le tue focaccine, questa ricetta ti convertirà dall'essere mai più comprata in negozio! Sia semplice che deliziosa, questa ricetta Mary Berry Scones, a base di frutta, è una delizia di base su cui tornerai più e più volte. Perché chi meglio della mitica Mary Berry in persona può darti le migliori ricette di pasticceria?

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Con solo sette ingredienti, la ricetta degli scones Mary Berry non potrebbe essere più facile da realizzare. Inoltre, la maggior parte saranno cose che probabilmente hai già nella tua dispensa!

Di cosa ho bisogno per la ricetta degli scones Mary Berry?

Per realizzarli, avrai bisogno di un tagliapasta da 6 cm, e ti consigliamo uno liscio anziché uno scanalato, per un'esperienza di cottura più semplice. Dovrai anche assicurarti di avere un pennello per lavare le uova, da applicare agli scones prima di infornare. Oltre a questo, probabilmente avrai tutti gli strumenti necessari per preparare questi deliziosi Mary Berry Scones.

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Proprio come qualsiasi focaccina, questa ricetta di focaccine con pezzetti piccanti di uvetta è meglio servita con una sferzata di marmellata e panna. Se vuoi fare la tua marmellata, prova la nostra gustosa ricetta della marmellata di frutti di bosco del tè pomeridiano o una marmellata leggermente diversa, ma ugualmente deliziosa, di uva spina e fiori di sambuco.

Tratto da Mary Berry's Cookery Course, edito da DK, £ 17,99 (edizione tascabile)

Metodo

Riscaldare il forno a 220°C, ventilato a 200°C, gas 7. Ungere leggermente una teglia grande.
Mettere la farina e il lievito in una grande ciotola fredda. Aggiungere i cubetti di burro, mantenendo tutti gli ingredienti il più freddi possibile. Strofinare leggermente e velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto simile a pangrattato fine. Aggiungere lo zucchero, l'uva sultanina, il latte e l'uovo.
Versare 100 ml di latte e tutti tranne 2 cucchiai di uovo sbattuto nella miscela di farina. Impastare con un coltello a lama tonda fino ad ottenere un impasto morbido, ma non troppo appiccicoso, aggiungendo un po' di latte se necessario per assorbire eventuali pezzi secchi di impasto sul fondo della ciotola.
Rovesciare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, impastare leggermente solo un paio di volte fino a quando non si sarà riunito, quindi stendere delicatamente e tamponare per formare un rettangolo di circa 2 cm di profondità.
Con un coppapasta da 6 cm ritagliare più rondelle possibili dal primo rotolamento (una taglierina liscia è più facile da usare di una scanalata) e adagiarli sulla teglia, leggermente distanziati tra loro. Raccogliere i ritagli, quindi arrotolare e ritagliare di nuovo. Ripeti fino ad avere 10 scones.
Spennellare le parti superiori degli scones con l'uovo messo da parte. Cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando saranno lievitati e dorati. Sfornare e far raffreddare su una gratella.