Zuppa di patate e chorizo alla spagnola

servi:

Abilità:

facile

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

Questa deliziosa e colorata zuppa è particolarmente calda in una giornata fredda ed è sana e nutriente. Servito con pane croccante rende un pranzo abbondante. La salsiccia Chorizo dona un sapore meravigliosamente speziato e rende questa zuppa di patate molto speciale. Questo piatto sarebbe perfetto come antipasto per una festa in stile spagnolo. Se vuoi aggiungere altro a questa zuppa e trasformarla in un sostanzioso piatto puoi aggiungere pollo o pesce al mix. Questo delizioso pasto richiede solo 40 minuti per preparare e cucinare e può servire fino a 4 persone. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico o Tupperware in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicurati di riscaldare completamente prima di servire di nuovo.

ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva
225 g di chorizo, tagliato a pezzi di 1,5 cm
1 cipolla tritata
2 spicchi d'aglio, schiacciati
1 peperoncino rosso piccante senza semi e tritato finemente
1 peperoncino verde, senza semi e tritato finemente
Patate da 1 kg, pelate e tagliate in pezzi di 2,5 cm
50 g di lenticchie rosse
Brodo di verdure calde da 500 ml
1 cucchiaio di paprika
1 cucchiaino di timo secco
Sale e pepe nero appena macinato
Prezzemolo tritato per guarnire

Metodo

Scaldare l'olio a fuoco medio in una grande casseruola o padella profonda. Aggiungi il chorizo e friggi delicatamente per circa 2 minuti.
animali di pom pom
Ridurre il fuoco e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Friggere delicatamente per circa 10 minuti fino ad ammorbidire la cipolla.
Aggiungere le patate e le lenticchie quindi versare il brodo.
Mescolare la paprika, il timo, il sale e il pepe. Mescola tutto bene e porta a ebollizione.
Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e cuocere per circa 30 minuti o fino a quando le patate non saranno ammorbidite e tenere. Servire caldo, guarnito con prezzemolo.
ricetta facile del biscotto al cioccolato