Ricetta zuppa di patate e chorizo ​​alla spagnola




servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

Questa deliziosa e colorata zuppa è particolarmente calda in una giornata fredda ed è sana e nutriente. Servito con pane croccante rende un pranzo abbondante. La salsiccia Chorizo ​​dona un sapore meravigliosamente speziato e rende questa zuppa di patate molto speciale. Questo piatto sarebbe perfetto come antipasto per una festa in stile spagnolo. Se vuoi aggiungere altro a questa zuppa e trasformarla in un sostanzioso piatto puoi aggiungere pollo o pesce al mix. Questo delizioso pasto richiede solo 40 minuti per preparare e cucinare e può servire fino a 4 persone. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico o Tupperware in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicurati di riscaldare completamente prima di servire di nuovo.




ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 225 g di chorizo, tagliato a pezzi di 1,5 cm
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 peperoncino rosso piccante senza semi e tritato finemente
  • 1 peperoncino verde, senza semi e tritato finemente
  • Patate da 1 kg, pelate e tagliate in pezzi di 2,5 cm
  • 50 g di lenticchie rosse
  • Brodo di verdure calde da 500 ml
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • Prezzemolo tritato per guarnire



Metodo

  • Scaldare l'olio a fuoco medio in una grande casseruola o padella profonda. Aggiungi il chorizo ​​e friggi delicatamente per circa 2 minuti.

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  • Ridurre il fuoco e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Friggere delicatamente per circa 10 minuti fino ad ammorbidire la cipolla.



  • Aggiungere le patate e le lenticchie quindi versare il brodo.

  • Mescolare la paprika, il timo, il sale e il pepe. Mescola tutto bene e porta a ebollizione.

  • Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e cuocere per circa 30 minuti o fino a quando le patate non saranno ammorbidite e tenere. Servire caldo, guarnito con prezzemolo.

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