Ricetta per friggere la coda di rospo




  • libera-Nut

servi:

4

Abilità:

facile

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 265 kCal 13%
Grasso 12g 17%
- Saturi 4.5g 23%

Conditi con pangrattato e formaggio e serviti con funghi di castagne aglio, questi filetti di coda di rospo rendono una cena facile e veloce.




ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1-2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
  • 125 g di funghi di castagne, tagliati a fette
  • 2 filetti di rana pescatrice, circa 275 g (9 once) di peso totale
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 1 fetta di pane bianco, strappata a pezzetti, circa 30 g (1 oz)
  • Circa 30 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 6 pomodorini prugna tagliati a metà
  • 2 cipollotti, tagliati e tagliati in lunghezze corte
  • Prezzemolo fresco tritato, facoltativo



Metodo

  • Impostare la griglia su alto. Scaldare l'olio in una padella resistente al forno. Friggere aglio e funghi per circa 3 minuti fino a quando non saranno ammorbiditi.

  • Spingi il composto su un lato della padella, aggiungi il pesce, con la pelle scura, condisci e cuoci per 3 minuti.



  • Cospargi il pesce con il pane e il formaggio, aggiungi il pomodoro e il cipollotto nella padella, quindi mettilo sotto la griglia, non troppo vicino alla fonte di calore, per circa 5 minuti, fino a quando le briciole e il formaggio sono dorati. Cospargere con prezzemolo, se piace. (Non adatto per il congelamento).

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