La dieta del Monte Athos

Foto del Monte Athos (Credito immagine: Rex Features (Shutterstock))

Una dieta antica può aiutarti a dimagrire?

Arroccato in cima a una costa frastagliata su una piccola isola greca si trova una delle comunità più sane del mondo: i monaci del Monte Athos.

Hanno seguito la stessa routine all'interno dei monasteri che sparpagliano l'isola per migliaia di anni. E, come spiegano gli autori di The Mount Athos Diet (Richard Storey, Sue Tood e Lottie Storey, £ 10,99; Vermilion) 'i monaci vivono una vita molto lunga, in gran parte liberi da cancro, malattie cardiovascolari, diabete e Alzheimer... mangiare porta con sé anche un allettante sottoprodotto: la naturale perdita di peso'. Vivono anche in media 10 anni in più rispetto al greco medio! Quindi forse non è una sorpresa che il mondo intero ora voglia conoscere il loro segreto.

Gli autori della Dieta del Monte Athos sono pronti a sottolineare che questa routine è 'uno stile di vita' per i monaci, che fa parte della loro osservanza religiosa.

'Non contano le calorie', dicono. 'Né subiscono alcuna privazione comunemente associata alle diete 'modeste' del mondo occidentale'.

'Mangiano buon cibo e bevono buon vino e, seguendo i principi antichi di usare ingredienti sani, mangiare con moderazione e fare esercizio regolarmente, sono tra le persone più in forma e più sane della terra'.

Sembra una bella vita per noi! Ma per quelli di noi che non hanno il desiderio di diventare un monaco in cima a una montagna, cosa possiamo fare per emulare questo stile di vita sano?

Bene, si scopre che non c'è bisogno di trasferirsi in Mediterraneo e dedicarsi a una vita religiosa per vivere come i monaci del Monte Athos. Il nuovo libro, La dieta del Monte Athos, è qui per mostrarti come mangiare ed essere più sano, senza contare le calorie.

Scopri come questo regime di conteggio senza calorie può aiutarti ad apparire e sentirti benissimo...

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(Credito immagine: Rex Features (Shutterstock))

Come mangiano i monaci del Monte Athos

'Tutto il cibo consumato all'interno dei monasteri è fresco, biologico e di stagione', affermano gli autori. «Nessun piatto pronto o cibo lavorato entra mai in un monastero. 'Il loro modello alimentare rimane costante: lunedì, mercoledì e venerdì sono considerati giorni di digiuno quando la dieta è essenzialmente vegana: niente latticini o proteine animali, niente vino o olio d'oliva. La cottura Fast Day si fa con l'acqua, invece che con l'olio. Il resto della settimana è dedicato ai giorni della moderazione (a meno che non ci sia un giorno di festa incombente) quando il menu giornaliero si espande per includere pesce, formaggio, uova, yogurt e vino rosso. 'I giorni di festa sono occasioni gioiose, quando il pesce pescato in casa domina il menu, si possono servire torte, dolci e persino gelati. Questi sono visti dai monaci come 'prelibatezze', ma anche così - sempre consumate con moderazione.'

(Credito immagine: caratteristiche Rex)

Perché il digiuno nella dieta del Monte Athos è diverso

Digiunare con la dieta 5:2 significa limitare le calorie, ma l'approccio del Monte Athos è molto più semplice. 'Il digiuno non significa sempre niente cibo', spiegano gli autori. 'Stai mangiando solo ciò di cui il tuo corpo ha bisogno e non di più.' Nella Chiesa greco-ortodossa i monaci si astengono da carne, pesce e latticini (formaggio, latte, yogurt) ed evitano olio e alcol. I pasti sono semplici e piccoli nei tre giorni di digiuno e non fanno spuntini. Questo dà allo stomaco la possibilità di riposare.

Perché i giorni di moderazione sono importanti nella dieta del Monte Athos

'La naturale riduzione delle calorie nei Fast Days porta con sé molti benefici per la salute. Tuttavia, è nostra convinzione che il digiuno da solo non contribuisca alla cartella clinica dei monaci', spiegano gli autori della dieta Mouth Athos. 'Il digiuno (e la moderazione) fanno riposare il corpo e si purifica', dicono. Quindi, in cosa differisce un 'giorno di moderazione'? Il menu giornaliero si amplia per includere pesce, formaggio, uova, yogurt e qualcosa che non è consentito in molte diete: il vino rosso. «I monaci non sono astemi. Oltre la metà dei pasti è accompagnata dal vino rosso di produzione propria, travasato da enormi tini di stoccaggio in bottiglie per la tavola». Versato con moderazione però, ovviamente!

Come mantenere lo slancio della dieta del Monte Athos

L'esercizio fisico è fondamentale per qualsiasi piano di perdita di peso e la dieta del Monte Athos non è diversa, ma l'approccio dei monaci al movimento non comporta noiose sessioni in palestra. 'La vita di un monaco può essere contemplativa e spirituale, ma è anche tenuta occupata da una rotazione infinita di faccende quotidiane', affermano gli autori della dieta. 'Qualunque compito sia stato assegnato a un monaco, un terzo della sua giornata è molto attivo, che si tratti della terra, delle cucine, della pesca, del restauro degli edifici, della preparazione dei letti o delle pulizie'. Come possiamo imitare questo? Inizia muovendoti un po' di più ogni giorno, che si tratti di tornare a casa dal lavoro o di lasciare la scrivania all'ora di pranzo per una passeggiata. Quindi prova a incorporare una lezione di esercizi nella tua routine settimanale, potrebbe essere yoga, zumba o pilates.

Perché la dieta del Monte Athos ti manterrà magro per tutta la vita

La maggior parte delle diete non tiene conto del mantenimento del peso. Ecco dove questo piano è diverso. 'La ragione di fondo per cui la dieta del Monte Athos ti aiuterà a non accumulare chili dopo aver raggiunto il tuo peso target è che nel giro di due o tre settimane ti porta a rivalutare automaticamente ciò che mangi', il dicono gli autori. 'Non è tanto una dieta, ma un cambiamento radicale nel modo in cui pensiamo al cibo e nel modo in cui lo consumiamo'.

Come iniziare la dieta del Monte Athos?

I monaci possono seguire una rigida routine intorno ai loro impegni religiosi, ma questo non funziona per noi giorno per giorno. 'Affinché la dieta funzioni noi stessi dobbiamo accettare che non è pratico seguire alla lettera lo stile di vita e i modelli alimentari dei monaci', affermano Richard, Sue e Lottie. Invece, segui i principi della routine dei monaci: digiuni a tre giorni alterni, mangi moderatamente per tre e goditi un 'giorno di festa' una volta alla settimana.