Peperoncini sott'aceto

fa:

1 - 2 vasetti alti

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

40 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	433 kCal	22%

Questi peperoncini sott'aceto possono essere conservati per 4 mesi e sono perfetti in sandwich, insalate o serviti a fianco di salumi. Potresti anche regalarli come gustoso regalo.

ingredienti

250 g di peperoncini verdi e rossi di medie dimensioni
2 foglie di alloro
6 grani di pepe neri e 6 rosa
1 cucchiaio di semi di coriandolo
1 cucchiaio di sale
4 cucchiai di zucchero semolato
600 ml di aceto di vino bianco o aceto di riso
1-2 vaso / i alto / i, sterilizzato

Metodo

Con un coltello molto affilato, tagliare l'estremità del gambo dal peperoncino e tagliare con cura ogni peperoncino dal gambo alla punta e rimuovere i semi, usare la maniglia di un cucchiaino. (Controlla che i peperoncini si adattino al tuo barattolo / i e tagliali se necessario.) Appoggia i peperoncini in uno strato in un piatto poco profondo, con le foglie di alloro, e versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare agire per 5 minuti. Scolare bene.
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Dividi i grani di pepe, i semi di coriandolo e il sale nel barattolo (i), quindi aggiungi i peperoncini e le foglie di alloro.
Scaldare lo zucchero e l'aceto a fuoco basso fino a quando lo zucchero si dissolve. Quando è caldo, ma non bollente, versa lo sciroppo nel barattolo / i. Raffreddare, mettere il (i) coperchio (i). Sigillo ed etichetta. Freddo. Lasciare agire per 2 settimane prima dell'uso. Dovrebbero durare 4 mesi.
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