Ricetta cupcakes nastro rosa

fa:

12

Abilità:

facile

Prep:

25 min

Cucinando:

18 min

La regina dei cupcake di goodtoknow, Victoria Threader, ha creato questi esclusivi cupcakes in nastro rosa riempiti con uno strato segreto di gelatina di fragole appositamente per noi.

paul hollywood biscuit ricette

ingredienti

• 1 ricetta base per cupcake
• Per il ripieno e la glassa
• 2 cestini di fragole
• 1 pacchetto di gel rapido (Victoria utilizza Green's)
• 600 ml di crema doppia
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• Tratto di estratto di vaniglia
• Decorazioni a nastro rosa (Victoria ha ottenuto il suo da thecakedecoratingcompany.co.uk)
• Strumenti di cui avrai bisogno
• Borsa da piping
• punta dell'ugello a forma di stella

Metodo

• 1. Cuocere in forno una serie di cupcakes di base e lasciar raffreddare.
  2. Taglia le fragole a pezzetti.
  3. Versa la doppia panna in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Montare con un miscelatore elettrico o frullare fino a quando non è sufficientemente rigido da poter essere inserito nelle torte.
  4. Posizionare un sacchetto per tubazioni con l'ugello attaccato in un bicchiere da pinta e tirare la parte superiore del sacchetto verso il basso attorno al vetro. Riempi il sacchetto per 2/3 con la crema, spingendo la crema verso il basso nel sacchetto con una spatola o un cucchiaio di legno mentre la riempi. Sollevare la borsa dal vetro e spingere verso l'alto tutta l'aria dalla parte superiore della borsa. Ruota il sacchetto nella parte superiore della crema e lascialo in frigorifero fino al momento.
  5. Quando le torte sono fredde, tagliare il centro di ogni torta usando un carote per mele.
  6. Riscalda il gel rapido secondo le istruzioni del pacchetto. Quando il gel si è leggermente raffreddato, mescolare con le fragole e quindi cucchiaio al centro delle torte.
  7. Per creare un vortice sopra le torte, tieni la torsione del sacchetto tra il pollice e l'indice. Versa un vortice di panna sulle cime delle torte applicando una pressione sulla parte superiore della busta e tubando una piccola stella al centro di ogni cupcake. Fai il giro attorno alla stella usando il bordo della custodia per cupcake come guida e sali gradualmente verso l'alto in un vortice. Al termine, rilasciare la pressione, spingere leggermente verso il basso e sollevare rapidamente.
  8. Spargi le torte con del nastro rosa e servi.
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