servi:
4Costo:
nonNutrizione per porzione | RDA | |
---|---|---|
calorie | 285 kCal | 14% |
Grasso | 22g | 31% |
Usando ingredienti freschi di primavera, il vino bianco e la panna sono fantastici con le capesante in questo piatto semplice e veloce per il pranzo di Pasqua.
ingredienti
- 12 capesante, preferibilmente con uova (corallo) attaccate
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 150 ml di vino bianco secco
- Pizzico di zafferano
- Cartone da 142 ml doppia crema
- Sale e pepe nero appena macinato
- Foglie di insalata frisée, per servire
Metodo
Usando un coltello affilato, segna le superfici bianche delle capesante in un motivo a rombi.
pollo teriyaki dimagrante
Scaldare l'olio in una padella e cuocere brevemente le capesante per qualche minuto su ciascun lato, fino a quando iniziano a diventare dorate. Toglili dalla padella e mantienili caldi mentre fai la salsa.
Versare il vino nella padella, aggiungere lo zafferano e farlo bollire rapidamente per ridurre il volume di circa la metà. Incorporare la panna e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa fino a ottenere una consistenza di rivestimento. Condisci la salsa a piacere.
Distribuisci la salsa sui piatti da portata e disponi le capesante sopra. Servire con foglie di insalata frisée. (Non adatto per il congelamento).