Ricetta Sloe Gin

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Tempo totale15 minuti più un minimo di sei mesi di stagionatura

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ingredienti

  • 450 g di prugnole
  • 450 g di zucchero semolato o semolato
  • Bottiglia di gin da 750 ml
  • piccola manciata di mandorle intere con la pelle (facoltativo)

avrai bisogno

  • un grande barattolo di vetro sterilizzato con coperchio a vite

Metodo

  1. Metti le prugnole nel congelatore per una notte in modo che le bucce si spezzino o pungi ogni prugnole con un ago, vuoi che il succo sanguini nel gin per il massimo sapore e colore. Mettere le prugnole nel barattolo sterilizzato, aggiungere lo zucchero e colmare con il gin. Aggiungere le mandorle se lo si desidera.
  2. Agitare delicatamente il barattolo per aiutare a sciogliere lo zucchero e continuare ogni giorno fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto. Metti il ​​barattolo in un armadio fresco e buio per un minimo di sei mesi, ma preferibilmente un anno o due.
  3. Assaggia il gin di prugnole dopo 3 mesi per vedere se desideri aggiungere più zucchero. Quando è pronto da bere, filtrare il liquore attraverso la mussola e travasare in bottiglie sterilizzate ed etichettare. Servire freddo in piccoli bicchieri.
Il miglior consiglio per fare Sloe Gin

1) La polpa di frutta che rimane dopo la scolatura è ottima insaccata nella cavità di un'anatra o di un fagiano prima di arrostirla.2) Aggiungere un buon sloe gin a un crumble di prugne o more e mele, gelatine di frutta o aggiungere alla panna montata da impilare sulle meringhe con una composta di frutta invernale.

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