Come pulire il rame per mantenere le pentole della cucina come nuove

Capire come pulire il rame non è difficile, ma è importante utilizzare i materiali giusti per non danneggiare le pentole



pentole di rame in una cucina rustica

(Credito immagine: Getty Images)

Imparare a pulire il rame è un'abilità facile ma essenziale che ogni chef di casa dovrebbe conoscere.

Il rame è uno dei preferiti dai cuochi gourmet e casual. Conduce il calore in modo più uniforme di qualsiasi altro materiale e come un Padella di ferro , migliora solo con l'uso. Una notevole differenza rispetto alla ghisa, che richiede un'attenta pulizia, è che il rame è un gioco da ragazzi per mantenerlo lucido e brillante...

Come pulire il rame: tre metodi di pulizia naturali

Molti chef casalinghi acquistano pentole in rame ma sono riluttanti a usarle, poiché ci sono alcune preoccupazioni su come pulire il rame in modo efficace. Alcune persone si preoccupano di pulire il cibo cotto senza danneggiare la finitura in rame o strofinare via il rivestimento fino a quando il rame non penetra nel cibo. La realtà è che il rivestimento delle pentole in rame è in realtà molto resistente, rendendo questo tipo di pentole adatto all'uso quotidiano.

Rimarrai piacevolmente sorpreso da quanto sia semplice imparare a pulire il rame e non dovrai acquistare pastiglie o detergenti speciali. Invece, usa comunque gli oggetti che hai già nascosto in cucina. La maggior parte dei migliori detergenti sono atossici e spesso organici, mantenendo la tua cucina più sicura con meno sostanze chimiche pericolose. Il vero segreto per un rame da cucina splendido e brillante, però, è il sale. Altri ingredienti e strumenti da tenere a portata di mano includono:

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  • Limoni
  • Bicarbonato di sodio
  • Aceto

Un panno morbido o una spazzola è l'ideale per strofinare e guanti da cucina (una parte essenziale di qualsiasi pulizia della cucina routine) sono utili anche se vuoi proteggere una nuova mano. Ingredienti sicuri e a base di alimenti significano che puoi persino invitare i tuoi mini aiutanti a partecipare al divertimento, quando capisci come pulire il rame.

1. Metodo uno: sale e limone

Come alcuni dei tuoi cocktail preferiti, tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di limone e sale se vuoi conoscere il modo migliore per pulire il rame. Tagliare a metà un limone, quindi immergerlo in un piattino di sale. Strofinare il limone nella padella fino a quando i pezzi rimanenti non sono spariti. Terminare risciacquando con acqua calda.

Se hai del cibo incrostato che il limone non raccoglie (dopotutto, sapendo come pulire una padella bruciata è un dolore per tutti noi), spremere il succo di un limone in una ciotola, aggiungere sale (usare la roba economica per la pulizia, per favore!) per fare una pasta, quindi applicare la pasta sul rame e lasciarla riposare un po' minuti. Strofina con un panno e voilà! Risciacquare con acqua calda e asciugare. La pasta rimuoverà anche eventuali macchie, comprese le salse di pomodoro ostinate.

Anche il limone e il sale sono un'opzione fantastica per imparare come pulire l'alluminio , pure.

2. Metodo due: bicarbonato di sodio e limone

Se la tua cucina è rifornita solo di fantasia tartufo celtico o cristalli rosa dell'Himalaya, puoi usare invece il bicarbonato di sodio per creare la stessa pasta.



Proprio come hai fatto con la miscela di limone e sale, tutto ciò che devi fare è spremere il succo di un limone in una ciotola, aggiungere il lievito, mescolarlo per formare una pasta e quindi applicarlo nella padella. Lasciare agire qualche minuto, strofinare con il panno e poi risciacquare.

Come il sale, il bicarbonato di sodio è abbastanza abrasivo da pulire le cose difficili senza danneggiare la finitura. È ciò che lo rende un grande essenziale per la cucina per imparare a pulire ogni sorta di cose, ad esempio come pulire un forno, come pulire la malta e come pulire un lavello in acciaio inox . Tieni una scorta di bicarbonato di sodio poco costoso e riponila nell'armadio con i prodotti per la pulizia. Il bicarbonato di sodio, in particolare, è un ottimo sostituto di altri detergenti chimici abrasivi.

Una combinazione di aceto e sale farà brillare una padella di rame come se fosse nuova di zecca. Segui questi tre passaggi per bellissime pentole in rame:

3. Metodo tre: aceto bianco

  • Rivestire la padella con sale o bicarbonato di sodio, aggiungere l'aceto al posto del limone, quindi aggiungere un altro strato di sale o bicarbonato di sodio.
  • Metti la pentola nel lavandino e aspetta che avvenga la magia; circa quindici minuti.
  • Versare un po' di aceto su una spugna morbida e strofinare via.

Questo metodo fornisce la reazione chimica più forte e, quindi, il risultato più brillante quando si tratta di considerare come pulire il rame. Detto questo, non tutti amano il profumo rigoroso dell'aceto. Se l'aroma è troppo per te, opta per il metodo limone e sale.

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Ora che la tua padella di rame è lucida quasi come uno specchio, usa un panno morbido e fresco per lucidarla in una lucentezza ancora maggiore. Assicurati di aver eliminato eventuali striature e residui rimasti.

Ed ecco qua: una padella di rame pulita che sembra nuova di zecca.

Come prendersi cura del rame tra una pulizia e l'altra?

pentole di rame appese al muro

(Credito immagine: Getty Images)

Pentole e padelle in rame sono super conduttori di calore, distribuendo il calore in modo uniforme lungo il fondo e i lati. Il rame cuoce il cibo molto più velocemente e si raffredderà altrettanto rapidamente. È perfetto per le ricette in cui la temperatura deve essere strettamente controllata.

Mentre le pentole in rame sono uno strumento da cucina versatile e facile da usare, ci sono alcuni elementi essenziali non farlo da tenere a mente per assicurarti di mantenere le tue pentole in ottima forma tra una pulizia e l'altra:

  • Non preriscaldare la padella. Il riscaldamento di una padella vuota scolorirà il metallo.
  • Non alzare troppo il fornello. Poiché il rame è un eccellente conduttore di calore, puoi cucinare a una temperatura più bassa. Una buona regola empirica è metà del calore che useresti con pentole in acciaio inossidabile o le tue le migliori pentole a induzione .
  • Non utilizzare utensili di metallo che possono graffiare il metallo. Opta per cucchiai e spatole in legno o silicone.
  • Non utilizzare il rame sui piani cottura a induzione. Nel piano cottura a induzione vs piano cottura a gas dibattito, questo è un vantaggio per i piani cottura a gas, poiché le pentole di rame non funzionano con l'induzione.
  • Non dare per scontato che tutte le pentole di rame siano adatte al forno. Una padella rivestita di acciaio inossidabile va bene fino a 500°C, ma un rivestimento di stagno può resistere solo a 450°C.
  • Non utilizzare pagliette o spugne abrasive.
  • Non mettere pentole di rame in lavastoviglie. Lavare solo a mano, per favore!
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