La ricetta della torta natalizia di Mary Berry

• Vegetariano

servi:

12

Abilità:

medio

Prep:

30 min

Cucinando:

4 ore (potrebbero essere necessari altri 15 minuti)

La classica ricetta della torta natalizia di Mary Berry è una ricetta tradizionale che vorrai fare di volta in volta. Puoi preparare la torta natalizia di Mary Berry molto prima del grande giorno - infatti, più a lungo la lasci, migliore sarà il suo sapore!

La ricetta della torta natalizia di Mary Berry sarà il discorso del tuo pasto o festa del giorno di Natale. Realizzata con frutti tra cui ribes, uvetta e ciliegie e imbevuta di ricco sherry, la spugna è fruttata e umida.

Servi questa torta con una cucchiaiata di burro di brandy per una vera esperienza natalizia. Questa ricetta rende ogni volta una torta natalizia infallibile. La torta alla frutta ben cotta di Mary Berry può essere conservata in frigorifero, avvolta a fondo in un foglio o in un sacchetto di plastica per evitare che la torta si asciughi, fino a 6 mesi dopo l'apertura, ma consigliamo di mangiare prima per il miglior gusto. Tutta la famiglia adorerà cucinare questa torta!

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ingredienti

• 175 g di uvetta
• 350 g di ciliegie glace, sciacquate, asciugate accuratamente e tagliate in quarti
• 500 g di ribes
• Uva sultanina da 350g (12oz)
• 150 ml di sherry (¼ pinta), più un extra per l'alimentazione
• Scorza finemente grattugiata di 2 arance
• 250 g di burro ammorbidito
• 250 g di zucchero muscovado leggero
• 4 uova
• 1 cucchiaio di melassa nera
• 75 g di mandorle sbollentate, tritate
• 75g di farina autolievitante
• 175 g di farina
• 1½ cucchiaino di spezie miste
• Per finire e decorare la torta natalizia di Mary Berry avrai bisogno di:
• Circa 3 cucchiai di marmellata di albicocche, setacciata e riscaldata
• Zucchero a velo
• 675 g di pasta di mandorle acquistata in negozio
• Pacchetto mix di glassa reale per coprire una torta di 23 cm

Metodo

• Metti tutta la frutta secca in un contenitore, versa lo sherry e aggiungi la scorza d'arancia. Coprire con un coperchio e lasciare in ammollo per 3 giorni, mescolando ogni giorno. Ungere e rivestire una teglia rotonda profonda 23 cm (9 pollici) con un doppio strato di carta oleata unta. Preriscalda il forno a 140 ° C, 120 ° C, gas 1.

• Misura il burro, lo zucchero, le uova, la melassa e le mandorle in una ciotola molto grande e sbatti bene. Aggiungere le farine e le spezie miste e mescolare accuratamente fino a quando non si fondono. Mescolare la frutta inzuppata. Cucchiaio nella tortiera preparata e livellare la superficie.

  cose che sono cattive

• Cuocere al centro del forno preriscaldato per 4-4 ore e mezza o fino a quando la torta non si sente soda al tatto e diventa un ricco marrone dorato. Controllare dopo 2 ore e, se la torta è di un colore perfetto, coprire con un foglio. Uno spiedino inserito al centro della torta dovrebbe risultare pulito. Lascia raffreddare la torta nella scatola.

• Quando è freddo, forare la torta a intervalli con uno spiedino fine e dargli da mangiare con un po 'di sherry extra. Avvolgere la torta completamente fredda in un doppio strato di carta oleata e di nuovo in un foglio e conservare in un luogo fresco per un massimo di 3 mesi, alimentando a intervalli con più sherry. (Non rimuovere la carta di rivestimento durante la conservazione in quanto ciò aiuta a mantenere umida la torta.)

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• Decorare con pasta di mandorle e glassa reale.