Ricetta di pollo con soia e zenzero



servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

15 min

Cucinando:

15 min

Con una ricca salsa al gusto di soia e zenzero, questo soffritto facile e veloce è perfetto per una cena del sabato sera ed è molto più economico di un take-away! Servire con spaghetti o riso e alcuni cracker di gamberi per un autentico pasto orientale. La salsa di soia conferisce un delizioso sapore ricco e salato a questo piatto e abbiamo usato la varietà scura in quanto ha una consistenza leggermente più spessa e un sapore più intenso rispetto alla salsa di soia leggera. Le carote a fettine sottili, i germogli di bambù o le castagne d'acqua affettate possono essere aggiunte alla frittura per ulteriore croccantezza

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ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio di girasole
  • 5 cm di radice di zenzero, sbucciata e tagliata a strisce sottili
  • 2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
  • 6 cipollotti, tagliati e tagliati in lunghezze corte
  • 450 g di filetto di pollo senza pelle, tagliato a fettine sottili
  • 1 peperone rosso, senza semi e affettato
  • 1 peperone giallo, senza semi e affettato
  • 150 g di funghi shiitake affettati
  • 150 ml di brodo di pollo
  • 6 cucchiai di salsa di soia scura
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • Farina di mais 2 cucchiai
  • 2 cucchiai di sherry secco


Metodo

  • Scalda l'olio in una padella o in una padella larga e aggiungi lo zenzero, l'aglio e le cipolline. Soffriggere a fuoco vivo per 2-3 minuti, quindi aggiungere il pollo e soffriggere per 3-4 minuti fino a doratura.

  • Aggiungi i peperoni e i funghi al wok e friggi per altri 2-3 minuti fino a quando il pollo è appena cotto e le verdure sono quasi tenere. Versare il brodo, la salsa di soia e la passata di pomodoro e portare ad ebollizione.



  • Frullare la farina di mais con lo sherry e mescolare nella padella. Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, per 2-3 minuti fino a quando la salsa non si sarà addensata. Servire immediatamente

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