servi:
4Abilità:
facilePrep:
35 minCucinando:
2 oreNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 532 kCal | 27% |
Gli hotpot sono ricchi, frizzanti e ti scaldano dall'interno! L'aggiunta di coriandolo e cumino dà un tocco in più a questo fantastico piatto.
ingredienti
- 15 ml (1 cucchiaio) di olio
- 25 g di burro
- 4 bistecche di coscia d'agnello, tagliate a pezzi
- 1 cipolla grande, affettata
- 5 ml (1 cucchiaino) di coriandolo macinato
- Cumino macinato 5 ml (1 cucchiaino)
- 450 ml (3 / 4pt) di agnello
- 45 ml (3 cucchiai) di salsa Worcestershire
- 1 piccolo svedese, sbucciato e tagliato a tocchetti
- 4 carote, sbucciate e tagliate a fette
- 3 pastinache, sbucciate e tagliate a fette
- Pochi rametti di timo fresco
- 6 patate di medie dimensioni, pelate e tagliate a fettine sottili
- Timo fresco, per guarnire
Metodo
Preriscalda il forno a 170 ° C / 325 ° F / gas 3. Riscalda l'olio e metà del burro in una padella capiente. Condisci i pezzi di agnello con pepe nero appena macinato e friggi a fuoco vivo per 2-3 minuti fino a dorarli dappertutto, girando una volta. Rimuovere e mettere da parte.
Aggiungi la cipolla e le spezie nella padella e friggi per 3-4 minuti, quindi aggiungi il brodo e la salsa Worcestershire. Portare a ebollizione quindi cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
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Metti lo svedese, le carote e le pastinache in una grande pirofila con l'agnello. Versa il brodo e le cipolle e aggiungi i rametti di timo. Disporre le fette di patate sulla parte superiore della carne e delle verdure. Condisci con sale e pepe nero appena macinato e premi delicatamente mentre procedi.
Spargi il burro rimasto sulle patate e copri con un foglio imburrato. Mettere in forno e cuocere per 11/2 ore. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 30-40 minuti fino a quando le fette di patata sono tenere e dorate. Servire guarnito con timo fresco.