Zuppa Di Pomodoro E Mele

servi:

4 - 6

Costo:

non

Prep:

5 min

Cucinando:

15 min-20

Potresti non aver pensato che il pomodoro e la mela lavorino bene insieme, ma adoriamo questa combinazione di sapori in questa zuppa di pomodoro e mela - e ovviamente entrambi hanno un sapore ancora migliore sotto una montagna di formaggio cheddar fuso!

Questa deliziosa zuppa invernale di pomodori e mele è ricca di vitamine e sostanze nutritive - perfetta se ti senti un po 'sotto il tempo o hai dei bambini poveri che non riescono a digerire molto altro.

Diventerà rapidamente uno dei preferiti della famiglia: consigliamo di utilizzare grandi mele Bramley per fare di questa zuppa un po 'più avanti.

ingredienti

450 g (1 lb) di mele Bramley, sbucciate, carotate e affettate
900 g di pomodori a grappolo maturi, tagliati a metà
2 spicchi d'aglio, pelati
75 ml di olio extra vergine di oliva
Sale e pepe nero appena macinato
425 ml (¾ pt) di acqua
1 cucchiaio di passata di pomodoro
2 cucchiai di zucchero semolato
Manciata di foglie di basilico fresco

Metodo

Metti le mele, i pomodori, l'aglio, l'olio in una padella capiente e condisci bene. Coprire con un coperchio aderente, quindi portare ad ebollizione a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando le mele, i pomodori e l'aglio non si sono completamente sciolti.
Trasferire in un frullatore, aggiungere gli ingredienti rimanenti e frullare fino a quando la zuppa è liscia. Infine, regola il condimento in base al gusto e riscalda delicatamente prima di servire in ciotole con pane croccante.