Che cos'è il pane Ezechiele ed è più salutare di altri tipi di pane?




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Il pane Ezechiele è fatto con cereali germogliati. Si ritiene che siano più nutrienti e più facili da digerire rispetto al pane fatto con cereali raffinati perché i cereali germogliati conservano più nutrienti vitali.




Che cos'è il pane Ezechiele?

Il pane Ezechiele è senza farina, ma non privo di glutine, pane a base di cereali come orzo, miglio, farro e grano e legumi come lenticchie e soia. A volte include altri ingredienti come riso integrale, avena, segale, sesamo o sorgo.

In termini di gusto, ha un sapore leggermente nocciolato e poiché è abbastanza denso è spesso meglio tostato.






Perché si chiama pane Ezechiele?

Il pane Ezechiele rende omaggio alla pura bontà dei cibi non trasformati - il nome è ispirato al versetto del Libro di Ezechiele nell'Antico Testamento: 'Porta anche a te grano, orzo e fagioli, lenticchie e miglio e farro, e metterli in una nave, e farne il pane ... '

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Sebbene il nome implichi diversamente, non è un pane per le feste religiose; si chiama Ezechiele perché è stato realizzato utilizzando metodi di raccolta antichi che si ritiene siano migliori per noi dei metodi moderni.




Il pane Ezechiele è migliore per noi del pane standard?

Sebbene non sia privo di glutine, che è una cattiva notizia per i celiaci o per quelli con intolleranza al glutine, il pane Ezekiel ha benefici per la salute. Generalmente, sia la versione acquistata che quella fatta in casa non sono trasformate, di solito organiche, non contengono zuccheri aggiunti, sono una fonte di proteine ​​complete, sono ricche di fibre e conservano abbondanti sostanze nutritive, inclusi gli aminoacidi essenziali (di cui il corpo ha bisogno ma non può produrre), vitamine B2, B5, B6 e C, oltre a calcio, rame, ferro, magnesio e zinco.




Quali sono i benefici del mangiare il pane Ezechiele?

Poiché è completamente a base vegetale e non contiene latticini o uova, i vegani possono mangiare il pane Ezechiele. E i diabetici possono gustarlo senza rischiare un picco di zucchero perché è basso sull'indice glicemico. Tuttavia, non sono solo i vegani e i diabetici che traggono vantaggio dal mangiare il pane Ezechiele: la maggior parte delle persone beneficia del consumo di cibi germinati in quanto sono più digeribili e ciò consente di assorbire meglio vitamine e minerali.




Il pane Ezechiele è povero di carboidrati?

Secondo Medical News Today, una fetta di pane Ezekiel contiene circa 15 g di carboidrati. Una dieta a basso contenuto di carboidrati consente 50 g o meno di carboidrati al giorno, mentre la dieta chetogenica limita i carboidrati a circa 20 g al giorno. Ciò significa che il pane Ezechiele potrebbe essere consumato con moderazione nell'ambito di una dieta a basso contenuto di carboidrati.




Posso mangiare il pane Ezechiele con la dieta cheto?

Tutti i tipi di pane sono cibi carby, quindi è meglio evitarli con una dieta cheto, soprattutto all'inizio. Tuttavia, se stai seguendo una dieta ciclica di cheto o una dieta a base di carboidrati va bene avere il pane Ezekiel nei giorni di carico dei carboidrati.




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