Che cos'è Quark? Tutto ciò che devi sapere su questo sano ingrediente caseario




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Il quark è stato a lungo utilizzato dalle persone a dieta come alternativa a più creme e yogurt grassi e una fonte di proteine ​​sane.

Che cos'è Quark e perché sta diventando popolare? Quark è stato particolarmente apprezzato da coloro che seguono il piano del mondo dimagrante, con notizie secondo cui le vendite di questo prodotto cremoso sono aumentate del 40% in un solo anno, nel 2014.

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Si dice che abbia avuto origine nel XIV secolo nell'Europa centrale, il Quark è povero di calorie e grassi e costituisce un ottimo sostituto della cottura sana se stai cercando di continuare a mangiare un po 'meglio.



Questo prodotto a base di latte apparentemente magico può essere aggiunto a tutti i tipi di ricette e si dice che sia buono anche per te, quindi non abbiamo potuto resistere - abbiamo dovuto solo scoprire di più su questo ingrediente che sembra essere sempre più popolare ogni giorno nel Regno Unito.





Allora, cos'è Quark? È ufficialmente un formaggio, grazie alla sua natura morbida da latte. Sembra un po 'come lo yogurt e può essere scambiato in tutti i tipi di ricette per ridurre il grasso o le calorie quando si sostituiscono cose come yogurt o panna.




Di cosa è fatto Quark?

È fatto dal latte che è stato alterato dall'aggiunta di acido lattico. Questa 'acidificazione', come è noto, fa sì che il siero di latte nel latte si divida dalla cagliata, quindi i solidi possono essere raccolti e trasformati in Quark.




Che sapore ha Quark?





Il quark è delicato e cremoso ed è spesso paragonato a prodotti come yogurt e ricotta. Pensiamo che sia un po 'come un mix di entrambi. È delicato, né dolce né acido, come la ricotta, ma con la consistenza di uno spesso yogurt. Il prodotto finito dipende da quanto è stato filtrato, ma se spinto attraverso una maglia fine può essere reso molto liscio e dare come risultato un prodotto finito setoso.




Quark è sano?




La maggior parte delle varietà di Quark non contiene sale o zucchero aggiunti (in quanto non sono necessari nel processo di formatura reale) ed è naturalmente più bassa rispetto alla maggior parte degli altri ingredienti caseari, il che significa che è considerata un'alternativa più sana a cose come la ricotta o lo yogurt.

Il quark inoltre non contiene caglio, come fanno alcuni altri formaggi, il che significa che è anche vegetariano.




Nutrizione Quark




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Molte persone credono che il Quark sia sano grazie ai suoi alti rapporti di proteine. Ciò significa che è davvero abbondante senza ingrassare come gli ingredienti come la panna. È anche ricco di calcio per aiutare a mantenere sani ossa, capelli e denti; contiene molta vitamina A, che può aiutare la vista; e contiene molte vitamine del gruppo B, che supportano il nostro sistema nervoso.




Come usare Quark





Il quark può essere utilizzato in molte ricette dolci e salate che richiedono prodotti lattiero-caseari come crema di formaggio, yogurt o ricotta. Il quark può anche essere mangiato in quanto viene fornito con frutta e muesli, per un'opzione per la colazione a basso contenuto di grassi ad alto contenuto proteico, o spalmato su toast per un topper cremoso.

Poiché il Quark è un formaggio fresco ha una durata piuttosto breve, quindi di solito è meglio acquistare piccoli e spesso, piuttosto che caricarne un grosso carico.




Ricette Quark




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Le ricette di Quark sono fantastiche in quanto comprendono idee sia dolci che salate. Sia che ti piaccia da solo, mescolato attraverso i pasti salati per un'aggiunta cremosa o usalo per preparare dessert più sani; le opzioni per usare Quark nelle ricette sono davvero infinite.

Cheesecakes al quark
Le cheesecake al quark sono le preferite da molto tempo dalla comunità amante dei quark. Utilizzato al posto della crema di formaggio, conferisce un sapore altrettanto cremoso con la consistenza compatta necessaria per poter tagliare fette belle e pulite. Il nostro preferito è la cheesecake al cioccolato alla vaniglia di Slimming World. Realizzato con una combinazione di yogurt alla vaniglia, biscotti Quark e Bourbon, ha un sapore ricco e indulgente nonostante le sue credenziali sane!

Immersioni di quark
Se desideri un tuffo rinfrescante ma non vuoi accumulare molte calorie in più, puoi sostituire Quark con panna acida. Conditelo con sale, pepe e una manciata di erba cipollina tritata per un nacho-topper di raffreddamento o mescolate con cetriolo e menta tritati finemente per un tocco salutare su uno tzatziki.

Torte di quark
Il quark può essere usato al posto del grasso in alcune ricette per torte, aiutando a tenere insieme gli ingredienti. Il sapore delicato si presta ad essere la base perfetta per altri ingredienti e la sua consistenza dona un finale leggero alla cottura. Usalo combinato con un po 'di olio al posto del burro.

Pane ai quark
Puoi preparare il pane al quark usando solo due ingredienti: quark e farina. Mescolare circa 200 g di farina di pane forte con 250 g di quark e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Stendere i dischi e grigliarli, cuocerli o friggerli fino a renderli dorati e croccanti. Puoi condire questa miscela come preferisci o condirla con erbe, spezie o condimenti. Adoriamo i nostri come impacchi per kebab fatti in casa o per fare un sandwich al pollo per peri.

Muschi di quark
Se pensi che sia impossibile ottenere una trama leggera come l'aria da Quark, ripensaci. Questo semplice prodotto caseario può essere montato, proprio come la crema, fino a diventare una versione più soffice di se stesso. Mescola metà della quantità di cioccolato fondente fuso al tuo quark montato e lascia andare per un dessert con mousse al cioccolato quasi senza grassi.

Curry di quark
Se ami un korma o un pollo al burro ma vuoi ridurre le calorie, queste potrebbero essere le ricette Quark per te. Invece di usare panna, yogurt o burro, mescolare un paio di cucchiai di Quark verso la fine della cottura per un finale cremoso e liscio.

Cartelle Quark
Se c'è una cosa che ci manca quando cerchiamo di essere buoni sono i piatti di pasta ricchi e indulgenti preparati con abbondante panna o formaggio. Sostituendo il Quark con questi ingredienti caseari più comunemente usati si riduce il grasso necessario ma si ottiene comunque un finale davvero delizioso. Il mac 'n' cheese del mondo dimagrante, ad esempio, usa Quark per la maggior parte del suo sugo e ha un sapore fantastico. Ci piace anche usarlo al posto di una besciamella nelle lasagne, semplicemente condire bene e spalmare su fogli di pasta, tra strati di salsa bolognese e cuocere in forno per un finale splendido e ricco.




Dove posso acquistare Quark?





Quark è ora disponibile in tutti i grandi supermercati e negozi di alimentari online. Lo troverai con lo yogurt o il formaggio nella maggior parte dei casi. Per circa 500 g di Quark riteniamo che i prezzi siano abbastanza simili allo yogurt, con un piatto medio che in genere costa tra £ 1,50 e £ 2,00.

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