servi:
4Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
20 minCucinando:
25 minUn tocco sul solito piatto di spaghetti italiano, questa versione asiatica è gustosa, veloce e facile. Usalo come un ottimo pasto a metà settimana.
mary berry swiss roll ricetta
ingredienti
- cubetti di ghiaccio
- 450 g di spaghetti secchi
- sale marino
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, più altro per ricoprire la pasta
- 2 cipolle grandi, tagliate a dadi da 5 mm
- 2 cucchiai di aglio tritato finemente
- 450 g di carne magra tritata
- 450 g di carne di maiale magra tritata
- Pepe nero appena macinato
- 900 g di pomodori interi italiani in scatola con il loro succo
- 4 cucchiai di salsa di soia prodotta naturalmente
- Passata di pomodoro 2 cucchiai
- 15g di basilico tailandese
Metodo
Riempi una grande ciotola con acqua e aggiungi cubetti di ghiaccio. In una pentola capiente, cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata per circa 11 minuti fino al dente. Scolare e aggiungere all'acqua ghiacciata. Quando la pasta è fredda, scolare, ricoprire leggermente di olio e mettere da parte.
Scaldare la padella a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 cucchiaio di olio e, a caldo, aggiungi le cipolle e l'aglio. Soffriggere, mescolando, per circa 2 minuti fino a quando le cipolle sono traslucide. Aggiungere la carne di manzo e maiale, condire con sale, pepe e soffriggere, mescolando per spezzare la carne, per circa 5 minuti fino a dorare leggermente. Aggiungi i pomodori con il loro succo, la salsa di soia, la passata di pomodoro e il basilico e fai sobbollire. Regola il condimento, se necessario, e fai sobbollire per circa 25 minuti fino a quando il liquido si riduce di un quarto. Aggiungi la pasta riservata nella padella e mescola delicatamente. Trasferire su un piatto o quattro piatti singoli e servire.