Ricetta zuppa di fagioli borlotti e cavolo nero

servi:

8

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

20 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	122 kCal	6%
Grasso	3g	4%
- Saturi	0.5g	3%

Questa zuppa di fagioli borlotti e cavolo nero è leggera ma abbondante, rendendola il pasto perfetto per ogni momento dell'anno. Servita con pane croccante e scaglie di parmigiano, questa zuppa fa da sola un pasto. Anche il cavolo nero o il cavolo verza sarebbero buoni in questa zuppa se non riuscissi a trovare il cavolo. Preparato in soli 35 minuti, puoi preparare un pasto sano e sostanzioso in modo rapido e semplice con questa deliziosa ricetta.

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla, sbucciata e tagliata a dadini
• 1 carota grande, pelata e tagliata a dadini (circa 200 g)
• 1 patata grande (300-400 g, peso pelato) tagliata a tocchetti piccoli
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• Alcuni rametti di timo fresco e 2 foglie di alloro
• 1 litro di brodo di verdure o pollo caldo
• 400 g di fagioli borlotti, scolati e sciacquati
• Circa 125 g di cavolo riccio tritato
• Parmigiano Rasato, facoltativo
• Pane croccante

Metodo

• Scalda l'olio in una padella capiente. Aggiungere la cipolla e la carota e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.

  cannucce di formaggio con farina autolievitante

• Aggiungere la patata, la passata di pomodoro, il timo e l'alloro, mescolare bene per un paio di minuti e versare il brodo. Portare a ebollizione quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti, parzialmente coperto.

  pasticcio di cioccolato eton

• Mescolare i fagioli e un po 'di condimento. Riporta a ebollizione, quindi mettici sopra il cavolo e lascialo cuocere a vapore per 5 minuti.

• Cucchiaio in ciotole calde. Top con parmigiano. Condire con olio d'oliva e servire con pane croccante.