Ricetta zuppa di broccoli

• Salutare

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

20 min

Questa semplice ricetta per la zuppa di broccoli è un'opzione salutare e un ottimo modo per utilizzare i broccoli rimasti. Gli umili broccoli sono l'epitome di un superfood.

Impara come preparare questa semplice ricetta per la zuppa di broccoli in pochi minuti. Ogni singolo fiorellino è ricco di vitamina C, fibre e molte altre prelibatezze naturali, quindi non esiste una base migliore per questa sana e sostanziosa zuppa vegetariana. Spesso non vedi i broccoli in un menu di zuppe senza il tradizionale stilton del migliore amico, ma questa ricetta semplice e veloce riduce il grasso senza sacrificare la cremosità, con l'aiuto di alcune generose cucchiaiate di crema alla panna. E se ti manca davvero quel colpo di formaggio, puoi sempre servirlo con una manciata di crostini ricoperti di formaggio cheddar. Questa ricetta serve 4 persone e impiegherà circa 30 minuti per arrivare in totale.

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ingredienti

• Manopola Di Burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla grande
• 1 mi è sembrato
• 2 spicchi d'aglio
• 600 g di broccoli
• Brodo vegetale da 1 litro
• 2 cucchiai di panna cotta
• Sale e pepe a piacere
• Crostini, per servire

Metodo

• Scaldare il burro e l'olio in una padella a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie.

• Tagliare grossolanamente la cipolla e il porro e aggiungerli nella padella, cuocendo per 5-10 minuti fino a quando diventano morbidi. Mescolare l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.

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• Aggiungere i broccoli nella padella, versare sul brodo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando saranno teneri.

• Frullare con un frullatore a immersione o un mulinello nel robot da cucina fino alla liquidazione.

• Ritorna nella casseruola e condisci a piacere. Servi caldo con una spolverata dei tuoi crostini preferiti.