Schiocchi della torta di natale

servi:

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

1 ora

Cucinando:

40 min

Se ami i dolci natalizi ma non ne vuoi un grosso pezzo, questi pop cake natalizi sono un'ottima idea. Realizzati con frutta ricca e burro al brandy, sono perfetti per le feste: se ne andranno prima che tu lo sappia!

stampo per torta grande rettangolo

ingredienti

50 g di cacao in polvere
200 ml di acqua calda bollente
125 g di burro, ammorbidito
150 g di zucchero semolato
50 g di zucchero di canna scuro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova grandi, a temperatura ambiente
200 g di farina autolievitante
1 cucchiaino di lievito per dolci
¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
¼ cucchiaino di sale
200 g di frutta secca mista di lusso
Per la crema al burro al brandy:
120 g di burro, ammorbidito
200 g di zucchero a velo, setacciato
2 cucchiaini di brandy
Per la torta si apre:
200 g di caramelle blu si sciolgono
20 bastoncini di lecca-lecca

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Ungere e infarinare leggermente una tortiera rotonda da 20 cm.
2. Mescolare l'acqua calda con il cacao fino a che liscio e lasciare raffreddare.
3. Setacciare insieme farina, lievito, bicarbonato di sodio e sale e mettere da parte.
4. Crema il burro e lo zucchero fino a quando non diventa leggero e soffice, aggiungi l'estratto di vaniglia. Aggiungi le uova una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
5. Aggiungi la farina in una volta sola. Quindi la polvere di cacao raffreddata. Piega nella frutta secca.
6. Versare il composto nella tortiera, riempiendo a metà e cuocere per 40 minuti o fino a quando uno stick di cocktail inserito al centro risulta pulito. Posizionare su una gratella per raffreddare completamente.
Per il burro al brandy:
1. Crema il burro, aggiungi gradualmente lo zucchero fino a che liscio e cremoso. Aggiungi il brandy e continua a scremare fino a quando non sarà completamente combinato.
Per la torta si apre:
1. Una volta raffreddato, sbriciola accuratamente la torta usando le mani e aggiungi la glassa un cucchiaio alla volta. Molto probabilmente non avrai bisogno di tutta la glassa, quindi aggiungi abbastanza da legare le briciole e formare una miscela flessibile. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per un'ora o fino a quando non sarà sodo.
2. Rimuovere dal frigorifero e rotolare 20 palline di uguali dimensioni dal composto con le mani. Posizionare ogni pallina su un vassoio rivestito con carta da forno, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per 20 minuti o fino a quando non è ben saldo.
3. Metti le caramelle in una ciotola per microonde e sciogliile per 1 minuto. Mescolare e sciogliere per 30 secondi, ripetere ancora una volta. Continua a mescolare fino a quando si fonde e si liscia.
4. Immergi ogni bastoncino di lecca-lecca a circa 1 cm nelle caramelle e poi al centro di ogni torta pop circa a metà profondità. Immergi ogni singolo pop alla volta nella caramella, poi decoralo con decorazioni di zucchero di Natale o spruzzi di tua scelta.
5. Scuotere delicatamente sopra la ciotola per rimuovere l'eccesso. Inserisci ogni pop cake in un blocco di polistirolo o manichino di torta per asciugare (circa un minuto).
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