Ricetta croccante di patate fritte

• Vegetariano

servi:

2

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

5 min

Le patatine fritte allo zucchino sono una fantastica alternativa al vecchio preferito, le patatine fritte - e sono altrettanto facili ma molto più veloci da preparare. Basta tagliare le zucchine a fette spesse 1 cm, immergerle nel latte, condirle con farina stagionata e friggere fino a quando diventano dorate e croccanti. Servili insieme a una succosa bistecca alla griglia e funghi aglio. O se li preferiresti da soli, sono perfetti come antipasto vegetariano o come spuntino veloce se desideri qualcosa di diverso. Riduci le patatine e prova invece queste gustose patatine fritte. Aggiungi sale a piacere.

ingredienti

• 250-300 ml di girasole o olio vegetale per friggere
• 2 zucchine, tagliate a pezzetti, in lunghezza
• Alcuni cucchiai di latte
• 1-2 cucchiai di farina di grammo

Metodo

• In una pentola capiente, riscalda l'olio fino a quando non è abbastanza caldo da far sfrigolare un pezzo di pane. Quando è arrivato a temperatura, immergi le patatine nel latte e poi arrotolale nella farina.

• Lasciateli cadere delicatamente nell'olio e cuoceteli per 1-2 minuti, fino a quando diventano croccanti e dorati. Fatelo in batch se avete molti chip, avendo cura di ripristinare la temperatura dell'olio dopo ogni batch. Rimuovere le patatine con un cucchiaio forato e scolarle su carta da cucina. Condire con un po 'di sale.