La dieta a giorni alterni

shopping alimentare donna (Image credit: Rex Features (Shutterstock))

Il digiuno a giorni alterni è il nuovo modo per perdere peso per sempre. Scopri come farlo funzionare per te...

10 gennaio 2014

Il digiuno intermittente ha cambiato il modo in cui ci nutriamo. L'anno scorso, eravamo tutti dipendenti dalla dieta veloce, un modo rivoluzionario per perdere peso senza un lungo periodo di privazione.

L'idea alla base della dieta era semplice: limitare l'apporto calorico a sole 500 calorie al giorno per due giorni alla settimana e poi mangiare quello che ti piace il resto dei giorni. Questa dieta semplice ha preso d'assalto il mondo della salute e del benessere e, con risultati davvero impressionanti, non è stato difficile capire perché!

Ora, uno dei coautori della dieta veloce (nota anche come dieta 5:2) è tornata con un nuovo piano che mira a rivoluzionare di nuovo il dimagrimento.

La dieta a giorni alterni, o dieta a giorni alterni, è un'idea della dott.ssa Krista Varady. È la ricercatrice leader al mondo sul digiuno intermittente e ha usato lei stessa la tecnica per perdere peso. Ha scoperto che il digiuno a giorni alterni, piuttosto che due volte a settimana, ha funzionato per lei, quindi ha iniziato a esaminare la scienza dietro tale dieta. Fu allora che nacque la dieta a giorni alterni.

Questa dieta a giorni alterni è davvero semplice come sembra. C'è solo una regola: limitati a 500 calorie nei 'giorni di dieta', poi puoi mangiare quanto vuoi nei 'giorni di festa'!

Sembra troppo bello per essere vero? Il dottor Varady ha scoperto che un digiuno modificato di 500 calorie è più efficace per la perdita di peso, né più né meno. Anche se le persone a dieta mangiano il 110% del loro apporto calorico raccomandato in un 'giorno di festa', che è la norma, in due giorni hanno una media di un terzo in meno di calorie, quindi continuano a dimagrire.

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Perché la dieta è diversa

Mangiare a calorie controllate non è un concetto nuovo, ma la dieta a giorni alterni lo è sicuramente. Il motivo principale per cui le diete spesso falliscono è perché il piano è così restrittivo. Forse stai eliminando i carboidrati o stai cercando di evitare lo zucchero. Come sottolinea il dottor Varady, la privazione non solo ti rende infelice, ma significa anche che è più probabile che ti arrendi perché quella sensazione di fame non finisce mai. La dieta a giorni alterni è diversa. Devi solo limitarti fino al giorno successivo, quindi lo stress emotivo non è mai travolgente.

La scienza dietro la dieta a giorni alterni

Il programma di perdita di peso del dottor Varady è in vantaggio rispetto alle diete sdolcinate anche per un altro motivo. La dieta a giorni alterni è stata elaborata da anni perché si basa su una solida ricerca scientifica. Durante l'elaborazione dell'EODD, il dottor Varady ha condotto sette studi clinici che hanno coinvolto quasi 400 persone, quasi tutte obese. Molti avevano precedentemente seguito altre diete che non avevano funzionato. Una volta che sono passati alla dieta a giorni alterni, la loro salute e il loro girovita sono stati trasformati. E non avevano nemmeno fame!

(Credito immagine: caratteristiche Rex)

Quanto puoi aspettarti di perdere?

La scienza è una cosa, ma il dottor Varady sa che le persone a dieta vogliono vedere i risultati e in fretta. La maggior parte dei pazienti negli studi clinici ha perso ben 5 kg (12 libbre) nelle prime quattro settimane successive alla dieta a giorni alterni, che equivale a 1,4 kg (3 libbre) a settimana. Hanno anche perso due taglie di vestiti. Seguendo il piano anche il lungo termine paga. Le persone a dieta hanno perso fino a 3 calcoli (22,7 g) dopo pochi mesi, ma i risultati dipendevano dal peso iniziale. Anche la chiave per rimanere magri è semplice. Una volta raggiunto il tuo obiettivo di peso, sostituisci l'EODD con un nuovo piano: mangiando 1.000 calorie il lunedì, mercoledì e venerdì e godendoti i giorni di festa il resto del tempo.

Come rendere più facili le giornate di dieta

Il pensiero di limitare i pasti a 500 calorie ti scoraggia? Il dottor Varady ha alcuni suggerimenti per iniziare:

Pesarsi alla stessa ora ogni giorno aiuta con la motivazione e mantiene la bilancia in movimento. La ricerca suggerisce che nel tempo i dimagranti che utilizzano questa tecnica perdono il doppio della normale quantità di peso perché li incoraggia a consumare meno calorie.
Mangia pranzo e cena, ma salta la colazione. Estrarre quelle calorie per coprire tre pasti - o semplicemente fare colazione e cena - non è una buona idea perché la fame incoraggia l'eccessiva indulgenza quando mangi.
Non bandire i cibi ricchi di grassi. Negli studi le persone che si attenevano a opzioni a basso contenuto di grassi in un giorno di dieta avevano maggiori probabilità di imbrogliare perché non si sentivano soddisfatte. Ricorda che puoi mangiare quello che vuoi purché non superi le 500 calorie. Pesce azzurro e noci sono ottime opzioni per saziarti.

Perché non mangi troppo nei giorni di festa?

È qui che entra in gioco ogni altro giorno. A differenza di altri piani, come Paleo e Dukan, puoi davvero mangiare quanto vuoi in un giorno di festa. Non c'è da stupirsi che così tanti magri americani non ne abbiano mai abbastanza! Quindi come mantenere il peso fuori? La dott.ssa Varady afferma: 'Dopo aver mangiato il 25% del normale apporto calorico il giorno della dieta, le persone a dieta EOD di solito mangiano solo il 110% delle calorie normali il giorno della festa, quindi il loro apporto calorico complessivo in due giorni è inferiore'. Ciò potrebbe essere dovuto a un 'riavvio metabolico' dopo la giornata di dieta che riattiva i regolatori dell'appetito del corpo. Oppure un graduale restringimento dello stomaco, unito a una psicologia senza abbuffate che rende il cibo meno invitante. In ogni caso sembra funzionare!

L'importanza dell'esercizio

Una volta che stai perdendo peso con l'EODD, l'esercizio è essenziale per mantenere lo slancio. Il dottor Varady ha condotto uno studio su 65 persone obese che è durato otto settimane. Quei partecipanti che hanno fatto 25 minuti di esercizio ogni giorno, accumulando fino a 45 alla fine dello studio, insieme a seguire la dieta, hanno avuto una perdita di peso doppia rispetto a quelli che non si sono allenati. Avevano anche più muscoli che bruciano calorie che aiutano a mantenere il peso fuori in seguito.