Torte Di Insetti Volanti

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Abilità:

medio

Diventa creativo con le tue torte creando simpatici personaggi di insetti di Fiona Cairns. Fiona dice: 'Gli insetti volanti e i vermi contorti delizieranno i bambini piccoli, sia per fare che per mangiare (specialmente i vermi)'

ingredienti

180 g di datteri, snocciolate e tritate
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
180 g di farina autolievitante
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
80 g di burro non salato, ammorbidito
150 g di zucchero muscovado leggero
2 uova, leggermente sbattute
buttercream
300 g di burro non salato
400 g di zucchero a velo setacciato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia o semi di 1 baccello di vaniglia
Decorazione
350 g di pasta di zucchero bianco
pasta colorante alimentare rosso
pasta colorante alimentare rosa
pasta colorante alimentare nero
pasta colorante alimentare giallo
Confezione da 50 g di glassa reale nera
Confezione da 50 g di glassa reale bianca
4 cucchiaini di gocce di cioccolato
8 lunghi fili di liquirizia nera
zucchero a velo, in polvere
1 taglierina per cuore da 15 mm (opzionale)
32 astucci per fata
24 bastoncini da cocktail
2 cucchiaini di spruzzi colorati
40 mini chicchi di cioccolato rossi
40 mini chicchi di cioccolato rosa

Metodo

Prepara tutti gli insetti almeno il giorno prima. Dividi la pasta di zucchero in 5 ciotole. Colorali di rosso, rosa, nero e giallo (vedi i consigli per decorare le torte di Fiona Cairns). Lascia l'ultimo bianco. Sigillare in 5 sacchetti di politene a temperatura ambiente.
Per le coccinelle, tira 8 palline rosse e modellale in modo che siano più strette verso la testa. Con un coltello, fai una cucitura al centro per le ali. Crea una pallina di nero e, con la glassa reale nera, attacca queste teste ai corpi. Pipa 2 occhi con glassa reale bianca, quindi punti neri sul retro. Per preparare i ragni, arrotolare il rimanente zucchero di canna nero in 8 palline, appiattire e arrotolare in spruzzi di cioccolato. Per le gambe, tagliare 4 fili di liquirizia x 5 cm per ragno e attaccare alla parte inferiore con glassa reale nera. Pipa 2 occhi in bianco.
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Per i vermi, arrotolare 8 salsicce di pasta di zucchero rosa - più larghe a un'estremità per la testa - e rientrare con il coltello lungo la schiena. Prepara la coda rotolando 8 salsicce più piccole e rientrando di nuovo. Pipa 2 occhi bianchi. Per rendere le api, forma 8 palline gialle, rendendo la testa un po 'più ampia, e 3 strisce nere su ogni corpo e 2 occhi neri. Stendi la pasta bianca e ritaglia 16 cuori (o forma 16 ovali) per formare le ali. Attaccare con glassa reale bianca.
Preriscaldare il forno a 180 ° C / ventola 170 ° C / 350 ° F / segno di gas 4. Collocare i contenitori di carta in 3 scatole per dolci (o cuocerle in lotti).
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In una ciotola resistente al calore, versare 180 ml di acqua bollente sulle date e lasciare in ammollo per 20 minuti. Quindi, con una forchetta, spezza delicatamente le date e aggiungi la vaniglia.
Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio in una ciotola e mettere da parte. Crema il burro e lo zucchero per 5 minuti buoni fino a che non diventano molto leggeri e soffici. Aggiungi le uova gradualmente, sbattendo tra ogni aggiunta e facendo scivolare 1 cucchiaio di farina a metà circa per evitare la cagliatura.
Piega la farina rimanente e poi la miscela di datteri. Versare il cucchiaio nei contenitori per cupcake e cuocere per 15-20 minuti (le cime dovrebbero tornare indietro quando premute con un dito). Rimuovere e lasciare raffreddare.
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Versare la pastella e cuocere per 12-15 minuti. Togliere dal forno, riposare per un paio di minuti, quindi raffreddare su una gratella.
Nel frattempo, per fare la crema al burro, sbatti il burro in un mixer elettrico fino a renderlo davvero pallido e soffice. Aggiungi il tuo estratto di vaniglia o semi e lo zucchero a velo e batti per almeno 5 minuti, fino a quando non diventa leggero e cremoso. Una volta raffreddato, ghiaccia le torte con la crema al burro.
Spingi un bastoncino da cocktail in ogni insetto. Attacca 1 insetto ad ogni torta; per i vermi, fai 2 fori con la fine di un cucchiaino e spingi una testa e una coda in 8 torte in modo che il verme stia strisciando. Spargi ¼ cucchiaino di spruzza sul ragno e sulle torte di vermi. Disponi 5 mini fagioli rossi attorno alla base di ogni coccinella e 5 rosa per le api.