La ricetta completa del libro di cucina Aga di Mary Berry

Clicca per votare(Nessuna valutazione) Mary Berrys Il libro di cucina completo di Aga

woman&home ha incontrato Mary Berry la scorsa notte e ha scoperto che impara tanto dai concorrenti 'fanatici' di Bake Off (e che ha una copia di woman&home confezionata nella sua valigia e pronto per andare al quartier generale di Bake Off).



Un gruppo affiatato si è formato su un lato della stanza. Al centro, puoi intravedere quel caratteristico caschetto biondo pallido, perfettamente asciugato con il phon. Sono Mary Berry, e questo è il lancio del suo ultimo libro di cucina, The Complete Aga Cookbook.

Mi avvicino alla folla. Sono un fan sbalordito, un osservatore religioso del Great British Bake Off. Voglio dirle quanto amo guardare lo spettacolo, ma sono sicuro che l'ha già sentito tutto prima, probabilmente 10 milioni di volte - beh, 9,3 milioni di persone si sono sintonizzate per guardare il primo episodio della nuova serie.

'Voglio-solo-dire-quanto-amo-guardare-Bake-Off,' sbottai quando lei incrocia il mio sguardo. Maria mi sorride.

'Ciao,' dice, prendendomi con il suo passo - deve essere abituata a questo.

'Sono Anna di donna&casa' dico, per presentarmi.

'Oh, amo la donna e la casa', dice Mary. 'Ne ho una copia in valigia pronta per andare al Bake Off con me domani.'

Ora sono davvero sbalordito. Mi sento come se fossi un concorrente dello show, una sfida a metà tecnica, le mani tremanti mentre fanno i conti con alcune tubature complicate proprio mentre Sue urla uno dei suoi concisi controlli orari.

Mary ha qualcosa da imparare dai concorrenti? 'Oh sì, certo che lo faccio', dice. 'Sono assolutamente fanatici della cottura. Mi insegnano così tanto.'

Ma è Maria che ci ha insegnato tanto. Sono passati più di 20 anni dal suo primo libro di cucina di Aga cooking, The Aga Book, e ci sono stati così tanti libri prima e dopo, su tutto, dalla classica cucina britannica alla pasticceria (ovviamente). Molti sono co-scritti con Lucy Young, che ha anche co-scritto l'ultimo libro.



woman&home ha alcune ricette del libro da condividere, tra cui Crostata frangipane alle pere di Mary Berry , come si vede in questa serie di Bake Off. Tutte le ricette includono le istruzioni su come realizzarle in un forno convenzionale e in un Aga.



Di più, Budino di melassa di Mary Berry è fatto alla vecchia maniera con lo sciroppo d'oro, per un gusto davvero nostalgico.



C'è la cheesecake al limone e frutto della passione di Mary Berry, che è piena di meravigliosi sapori speziati. Non preoccuparti se si abbassa nel mezzo, dovresti aspettartelo: è comunque delizioso!



Le ricette di Mary sono affidabili e affidabili. La sua ricetta della torta a strati all'arancia e la più recente ricetta della torta al cioccolato maltato sono tra le più popolari su womanandhome.com.

'La mia copia di quel primo libro è così malridotta con le correzioni', dice Mary. 'Dopo 25 anni, le cose sono cambiate. A quei tempi, le erbe aromatiche fresche erano qualcosa che non si poteva comprare al supermercato. La zucca, il finocchio, il sedano rapa, l'abuso di peperoncini - da parte dei miei figli - ora sono tutti facilmente reperibili.

'Anche il metodo di cottura è cambiato. Da parte mia, amo la cottura lenta. A casa, non sono più responsabile e i miei figli a volte sono in ritardo di un'ora per mangiare la domenica, ma con la tostatura lenta non importa - e non ci sono discussioni sull'intaglio.'

Mary ha ringraziato in modo molto speciale Lucy, non solo per aver 'lavorato instancabilmente su questo libro', ma per oltre 25 anni di lavoro insieme.

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'Lucy mi ha cambiato la vita', ha detto agli ospiti alla festa di lancio del libro la scorsa notte. 'Fa tutto per me e mi dice anche cosa indossare!'

The Complete Aga Cookbook di Mary Berry e Lucy Young è ora disponibile.

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