servi:
6 - 8Il budino di pane e burro di carne macinata di Mary Berry è un alimento di puro comfort e meraviglioso in qualsiasi momento dell'anno, non solo a Natale!
ingredienti
- 50 g di albicocche secche pronte da mangiare
- 2 cucchiai di brandy o rum
- 12 fette sottili di pane bianco, imburrate
- 1 carne macinata di lusso in vaso da 450 g (1 lb)
- 50 g di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 300 ml (½ litro) di crema doppia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 ml di latte (¼ pinta)
- 1 cucchiaio di zucchero demerara
Metodo
Imburrare bene una pirofila da 28 cm (11 pollici) di porcellana tonda piuttosto bassa. Preriscalda il forno a 180ºC / Ventilatore 160ºC / Gas Mark 4.
che cosa è l'amore risposte dei bambini
Taglia le albicocche in pezzi piccoli e immergi il brandy o il rum mentre fai il budino.
Prepara dei panini con la carne tritata, ma non riempirli fino ai bordi perché sono tagliati. Tagliare le croste e tagliare ogni sandwich in diagonale in quattro. Disporre i triangoli sandwich sul piatto, leggermente sovrapposti.
Sbattere insieme lo zucchero semolato, le uova, la panna e l'estratto di vaniglia. Mescolare nel latte.
Spargi le albicocche sul pane. Versare gradualmente sulla miscela di panna, assicurandosi che tutto il pane sia ricoperto. Se hai tempo, lascia riposare il budino per 30-60 minuti (per consentire al pane di assorbire il liquido, quindi diventa leggero e croccante durante la cottura). Se non hai tempo, non ti preoccupare, puoi ancora cuocerlo subito.
Cospargi lo zucchero demerara sulla parte superiore del budino e inforna in forno preriscaldato per circa 40 minuti fino a quando è ben lievitato, croccante e dorato. Servire caldo con creme fraiche o panna.