Ricetta della torta per la celebrazione della frutta ricca di Mich Turner



fa:

1

Abilità:

facile

Prep:

10 min

Cucinando:

2 ore 30 min

Mich dice: 'Questa ricetta è fatta fondendo prima il burro e lo zucchero, quindi mescolando i frutti. Questo assicura che la torta sia davvero umida e fruttata e cuoce per dare un risultato denso e uniforme, mentre allo stesso tempo rimane piatta sulla parte superiore, il che la rende perfetta da utilizzare come base per decorare. '

pancetta di maiale ripiena


Guarda come preparare la ricca torta per celebrare la frutta di Mich Turner



ingredienti

  • Latta rotonda o quadrata da 20 cm (8 pollici)
  • 250 g di burro non salato, più un extra per l'ingrassaggio
  • 360 g di ciliegie glassate di colore naturale, dimezzate
  • Uva sultanina 320g
  • 450 g di uva
  • 550 g di ribes
  • 225 ml di brandy
  • 260 g di zucchero di muscovado scuro
  • 1 cucchiaio di melassa
  • 5 uova grandi, leggermente sbattute
  • 240 g di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/2 cucchiaino di spezie miste
  • 40 g di zenzero ghiacciato
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia


Metodo

  • Ungere e rivestire una tortiera profonda con carta da forno antiaderente o utilizzare una tortiera antiaderente. Lavare i frutti e scolarli attraverso un setaccio. Punta in una ciotola e versa il brandy sul composto. Lasciare in infusione per un massimo di 6 ore.

  • Preriscaldare il forno. Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Sciogli il burro e lo zucchero in una casseruola, mescolando fino a quando non saranno ben miscelati, quindi versali in una terrina. Aggiungi il melassa e mescola bene, quindi aggiungi le uova e mescola di nuovo. Setacciare la farina, il lievito e le spezie e piegare bene, quindi aggiungere la frutta ripida e il liquido rimasto, lo zenzero glacé e l'estratto di vaniglia.



  • Versare il composto nella teglia preparata e cuocere, 21/2 ore su 140 ° C gas segno 1, fino a quando uno spiedino inserito nel mezzo della torta non risulta pulito. Lascia raffreddare la torta nella teglia e spegni quando è fredda.

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  • PER CONSERVARE Avvolgere in un doppio strato di carta oleata e uno strato di pellicola. Conservare a temperatura ambiente per maturare fino a 6 settimane prima dell'evento. Una volta ricoperta di marzapane e glassa, questa torta si manterrà per altri 6 mesi a temperatura ambiente. In alternativa, conservare nel congelatore avvolto in un doppio strato di carta oleata e doppio strato di pellicola praticamente indefinitamente.

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