| Servi | 4+ |
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
| Nutrizione per porzioneRDA | ||
|---|---|---|
| calorie | 683 Kcal | 3. 4% |
| Grasso | 51 g | 73% |
| Grassi saturi | 31 g | 155% |
Il nostro antipasto di capesante gratinato è un modo goloso per iniziare il giorno di Natale. Questo ricco e delizioso antipasto di capesante è tutto ciò che immagini una cucina ricca ed elegante. Cremoso e delizioso, se ne innamorerà anche chi storce il naso davanti ai frutti di mare. Perché non raddoppiare la porzione, metterne un po' in frigo e mangiarne un'altra sera.
COME FARE IL ANTIPASTO DI CAPESANTE GRATIN
Metodo
- Mettere in un tegame il latte, le foglie di alloro, i grani di pepe e la cipolla e scaldare dolcemente, assicurandosi che non bolle, quindi mettere da parte per 1 ora in infusione. Filtrare in una brocca. Sciogliere il burro in un'altra padella, incorporare la farina, cuocere per circa due minuti, quindi incorporare gradualmente il latte. Cuocere fino a quando la salsa si sarà addensata. A questo punto unire la panna e metà del formaggio.
- Scaldare il forno a 200°C. Dividere i frutti di mare tra 4 pirofile o un piatto fondo. Versare sopra la salsa. Mescolare il pangrattato e il formaggio rimanente e cospargere sopra i frutti di mare. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando la parte superiore è leggermente dorata e il formaggio si è sciolto.
ingredienti
- 150 ml di latte
- 3 foglie di alloro
- 5 grani di pepe
- ½ cipolla, sbucciata e lasciata intera
- 25 g di burro non salato
- 25 g di farina
- 250 ml di panna doppia
- 100 g di Cheddar stagionato grattugiato
- 200 g di carne di astice (meglio cruda, ma va bene anche precotta)
- 250 g di capesante crude
- 60 g di pangrattato (acquistalo direttamente nei negozi o preparalo in casa usando pane raffermo)
Il miglior consiglio per preparare il gratin di capesante
Perché non provare a preparare l'antipasto di capesante gratinato il giorno prima e a lasciarlo coperto in frigo tutta la notte o a mettere in infusione il latte la sera prima in una pentola a cottura lenta, pronto per l'uso la mattina dopo.