| Servi | 4–6 |
| Abilità | Facile |
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Il prosciutto glassato al miele è un delizioso centrotavola per una riunione di famiglia o una festa, che sia il giorno di Natale o semplicemente una normale domenica pomeriggio.
Anche se tradizionalmente consumato nel periodo festivo, il prosciutto glassato al miele funzionerebbe perfettamente quando vuoi semplicemente impressionare una folla, che si tratti di amici o familiari.
È uno spettacolo garantito, e se prepari questa ricetta del prosciutto glassato al miele, puoi garantire che gli ospiti ne parleranno per giorni dopo!
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Il prosciutto stesso è relativamente facile da cucinare e in realtà ti ci vorranno solo 10 minuti per prepararlo, lasciando tutto il tempo per iniziare con gli altri tuoi piatti, inclusi forse alcuni patate arrosto grasso d'oca, o polpette di maiale e erbe aromatiche .Quando è pronto per il forno, vuoi solo finirlo con una bella glassa al miele e senape per dargli la classica finitura dolce, tagliente e appiccicosa che lo rende così gustoso.
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Suggerimento per preparare questa ricetta di prosciutto glassato al miele:
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Se volete un po' più di consistenza, aggiungete alla vostra glassa della senape integrale al posto della tradizionale senape inglese, dandole un po' più di una croccantezza unica e un sapore più appagante. Infine aggiungete i chiodi di garofano per profumare la carne e per disegnare il occhio al tuo motivo a rombi sulla pelle del tuo prosciutto glassato al miele.
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Adoriamo servire il nostro prosciutto glassato al miele caldo di una sera, con purè di patate, verdure croccanti e abbondante sugo e poi tagliarlo freddo quando è pronto per essere messo in panini, insalate e torte salate - perfetto per i pranzi di tutta la settimana!
COME FARE IL PROSCIUTTO GLASSATO AL MIELE
Metodo
- Per cuocere un prosciutto intero, mettetelo in una pentola capiente con acqua fredda e portate a bollore. Scartare l'acqua di cottura quindi coprire nuovamente con acqua fresca o sidro. Aggiungere una cipolla intera, una foglia di alloro e qualche chiodo di garofano. Portare a bollore, quindi cuocere a fuoco lento, con il coperchio, per 15-20 minuti per 450 g (il brodo avanzato è un'ottima base per una vecchia zuppa di piselli e prosciutto, che è un delizioso antipasto o uno spuntino rilassante in qualsiasi momento) .
- Preriscaldare il forno a 220°C, 200°C ventilato, 425°F, gas 7. Incidere il grasso del prosciutto in diagonale a intervalli di 2,5 cm, prima in una direzione, poi nell'altra per produrre un motivo a rombi.
- Montare il prosciutto con i chiodi di garofano nelle punte dei rombi. Mescolare il miele e la senape per fare una glassa spalmabile e spalmare sul prosciutto. Cuocere per 30 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati e bolle. Servite il vostro prosciutto glassato al miele a fette, caldo o freddo.
ingredienti
- 1 x 3,5 kg di prosciutto cotto, raffreddato (vedi sotto)
- 115g (4oz) miele chiaro
- 1 cucchiaio di senape inglese
- 20 chiodi di garofano