servi:
4Costo:
nonNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 300 kCal | 15% |
| Grasso | 9g | 13% |
Uno stufato veloce e gustoso pieno di sapore spagnolo. Usa qualsiasi pesce carnoso su cui puoi mettere le mani e metti un pasto sul tavolo per la tua famiglia in meno di 15 minuti.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 grande cipolla rossa, sbucciata e affettata
- 1-2 spicchi d'aglio, pelati e tagliati a fette
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso finemente affettato, de-seminato
- 400 g di pomodori tritati
- 100 ml di vino bianco
- 1 cucchiaino arrotondato di cumino macinato
- 1 cucchiaino arrotondato di coriandolo macinato
- Sale e pepe nero appena macinato
- 300 ml di brodo di pesce
- 500 g di patate novelle, a fette spesse
- 250 g di pesce grosso come tonno, merluzzo o coda di rospo, pelle e ossa rimosse
- 250 g di gamberi freschi non cotti, pelati
- 60 g di olive farcite con acciughe e pimento
Metodo
Scaldare l'olio in una padella capiente, a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere lentamente per circa 8 minuti, aggiungendo aglio e peperoncino dopo 4 minuti.
Versare i pomodori e il vino.
Cuocere per alcuni minuti per ridurre il liquido.
laura wright (cantante)
Aggiungi le spezie, il condimento e il brodo di pesce, quindi le patate. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Tagliare il pesce a cubetti. Aggiungili alla padella con i gamberi. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mescolare le olive.
Servire caldo, in ciotole calde con pane fresco, se lo si desidera.
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Non adatto al congelamento.