'Fiocchi di lievito alimentare' non è una frase che rotola facilmente fuori dalla lingua, motivo per cui i fan dell'aroma vegano lo chiamano 'nooch'. Potrebbe non sembrare appetitoso, ma i nutrizionisti suggeriscono che cospargere di nooch sul cibo potrebbe aiutare la perdita di peso.
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Ma cos'è? Nooch è un lievito in polvere disattivato ricco di proteine. Il suo sapore di formaggio è uno dei preferiti dai vegani come sostituto del parmigiano, cosparso sulla pasta o sulla zuppa.
Ci sono diversi modi in cui Nooch potrebbe essere in grado di aiutare la perdita di peso, anche se non ci sono prove concrete che ti faccia perdere peso direttamente.
Uno dei principali benefici per la salute del lievito alimentare è che è ricco di vitamina B-12, che si trova naturalmente nei crostacei e nella carne rossa.
Si pensa che la vitamina B-12 aiuti la perdita di peso aiutando il corpo a scomporre i grassi e le proteine in energia.
Gli alimenti ad alto contenuto proteico sono ottimi per coloro che cercano di perdere peso perché ti fanno sentire sazio e ti impediscono di dover fare uno spuntino o mangiare troppo. Notizie rassicuranti per chi vuole provare il nooch, in particolare se si segue una dieta priva di carne, perché è una proteina completa, nel senso che contiene tutti e 9 gli amminoacidi.
Questo aroma di formaggio può indirettamente aiutare le persone a dieta anche in altri modi. Sostituendo il nooch con diversi cucchiai di parmigiano ridurrai l'assunzione di colesterolo, grassi e calorie più alti che si trovano nel formaggio. E ci sono molti modi in cui il lievito può essere incorporato nei pasti, sia in polvere che in scaglie. Se stai provando una dieta vegana, i fiocchi possono essere trasformati in una salsa bianca con latte di mandorle, amido di mais e un buon cucchiaio di senape. Possono essere un'ottima aggiunta anche a un bolognese vegetariano, aggiungendo una profondità di sapore al trito Quorn.
Mentre la giuria è ancora fuori sul fatto che Nooch possa direttamente farti perdere chili, sembra certamente che potrebbe aiutarti sulla tua strada. Passate le codette di lievito!