Tortelloni Con Prosciutto E Funghi

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

5 min

Cucinando:

5 min

La pasta fresca ripiena costituisce una base ripiena e saporita per un pasto veloce ed è ampiamente disponibile nella maggior parte degli armadi dei refrigeratori del supermercato. Questo tortellone con prosciutto e funghi è pronto in soli 10 minuti, non puoi ottenere molto più veloce di così. Abbiamo scelto un tortellone ai quattro formaggi ma ci sono molti altri ripieni tra cui scegliere tra cui spinaci e ricotta, funghi, pancetta e pomodoro e salsiccia e prosciutto. Per un pasto vegetariano usare tortelloni di spinaci e ricotta e sostituire il prosciutto con carciofi marinati o peperoni arrostiti da un barattolo o dal bancone della gastronomia. Avrai un pasto in famiglia sul tavolo in pochissimo tempo.

ingredienti

400 g di tortelloni ai quattro formaggi (dal mobile refrigeratore)
100 g di piselli surgelati
1 cucchiaio di olio d'oliva
100 g di funghi piccoli a tappo aperto, tagliati a fette
200 ml di panna fresca
75 g di prosciutto cotto di wafer, tagliato a pezzi
Parmigiano grattugiato fresco

Metodo

Cuocere insieme i tortelloni e i piselli in una padella larga per 3-4 minuti o per il tempo indicato sulla confezione, fino a quando non galleggiano in superficie.
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Allo stesso tempo, scalda l'olio in una padella, aggiungi i funghi e friggi per 2 minuti fino a quando saranno teneri. Versare la panna acida e portare ad ebollizione, mescolando. Condire con sale e pepe macinato al momento.
Scolare i tortelloni e i piselli e dividerli tra quattro ciotole. Versare sopra la salsa e cospargere con i pezzi di prosciutto. Servire subito con parmigiano grattugiato fresco.
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