Gli esperti avvertono di non mangiare pasta per biscotti cruda a causa della farina cruda



Gli esperti hanno emesso un nuovo avvertimento sul consumo di pasta per biscotti cruda, in quanto potrebbe causare intossicazione alimentare a causa della farina cruda.



Se leccare la ciotola fa parte del rituale di cottura, potresti dover pensarci due volte prima di farlo da ora in poi.

Dopo che le uova crude sono state dichiarate sicure, ora c'è un altro ingrediente che potrebbe darti più di quanto ti aspettassi.

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Un nuovo consiglio della Food Standards Agency del Regno Unito afferma che la farina cruda può trasportare insetti pericolosi come E. coli e quindi presentare un rischio di intossicazione alimentare.

L'avvertimento è stato emesso per la prima volta dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, dopo aver scoperto che un focolaio di E. coli nel 2016 era collegato a un lotto di farina.

Sebbene al momento non vi siano preoccupazioni circa la farina venduta nel Regno Unito, l'FSA sta avvisando i fornai di stare alla larga dalla farina cruda, per timori che potrebbe contenere un insetto.

I batteri che possono causare infezioni e malattie vengono uccisi quando la farina viene cotta, quindi i prodotti da forno andrebbero comunque bene da mangiare anche se la farina è contaminata.



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Se stai cuocendo i biscotti con gocce di cioccolato, non leccare il boccale

L'impasto per biscotti acquistato in negozio può ancora essere buono da mangiare poiché i produttori di alimenti usano spesso farina trattata.



Un portavoce della FSA ha dichiarato: 'Se è sicuro mangiare pasta per biscotti cruda dipenderà dagli ingredienti. Tuttavia, consigliamo alle persone di non mangiare pasta per biscotti cruda a meno che le istruzioni del produttore non affermino che è sicuro farlo, poiché generalmente l'impasto non è destinato a essere consumato in quello stato e alcuni ingredienti potrebbero non essere sicuri da mangiare senza cucinare.

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'È sempre consigliabile seguire le istruzioni dei produttori quando si utilizzano ingredienti alimentari.

'Sebbene non siamo a conoscenza di particolari preoccupazioni attuali nel Regno Unito con la farina, siamo consapevoli che i focolai storici di Salmonella ed E.coli (negli Stati Uniti e in Nuova Zelanda) sono stati collegati alla farina cruda.

'Pertanto, non consigliamo di mangiare farina cruda o prodotti contenenti farina cruda perché è potenzialmente contaminata. Una cottura adeguata garantirà la morte di tutti i batteri nocivi. '

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