Una delle cose migliori del mangiare pesce è la salsa che accompagna. Dalla classica salsa tartara alla salsa chimichurri, completa il tuo piatto di pesce con una delle nostre migliori salse di pesce fatte in casa.
Una delle cose migliori del mangiare pesce è la salsa che accompagna. Dalla classica salsa tartara alla salsa chimichurri, completa il tuo piatto di pesce con una delle nostre salse di pesce preferite fatte in casa.
Adoriamo dare ai nostri pesci quel tocco in più di sapore e fare una salsa per complimentarmi con il tuo pesce è un ottimo modo per farlo. Puoi provare salse sottili e cremose per pesci più magri come il salmone o il merluzzo oppure puoi provare salse dal sapore più forte per pesci più forti come lo sgombro.
Puoi condire la salsa sul filetto di pesce, cuocere il pesce a pezzi in una torta sostanziosa o persino servire un po 'di salsa piccante accanto al pesce in modo da poter immergere. Qualunque sia il modo in cui decidi di servire la tua salsa, assicurati che sia fatta in casa.
Potrebbero volerci un po 'più tempo per la preparazione, ma le salse fatte in casa sono molto meglio di quelle acquistate in negozio e una volta che le hai fatte da zero e hai assaggiato la differenza, non guarderai mai più un barattolo allo stesso modo.
Scorri le nostre migliori salse di pesce fatte in casa ...
Ti piace la cena a base di pesce? Abbiamo un sacco di deliziose ricette di pesce proprio qui.
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Salsa Tartara
Una classica salsa tartara richiede solo 15 minuti per frullare. Combina maionese cremosa, capperi piccanti e alcuni altri ingredienti per creare una deliziosa salsa piccante. Servito tradizionalmente con pesce e patatine fritte, una volta fatto in casa, una salsa tartara pesante ha molto più sapore delle cose che si trovano in un barattolo.
- Servire con : Basta cucchiaiare una cucchiaiata sul piatto e servire insieme a pesce come merluzzo, salmone o branzino. Puoi servire la salsa tartara calda se preferisci, basta inserirla nel microonde e scaldarla leggermente a fuoco basso.
- Come conservare : La salsa tartara va servita fresca. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni in frigorifero - assicurarsi di mescolare bene prima di servire. Non congelare.
Ottieni la ricetta: salsa tartara
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salsa bianca
La salsa bianca è la base per la maggior parte delle salse e puoi aggiungere molti sapori e ingredienti diversi, ma il classico è leggero e cremoso con un pizzico di prezzemolo e pepe in grani. Se non hai mai fatto la besciamella prima, la nostra ricetta video passo-passo ti renderà sicuramente il processo un po 'più semplice.
- Servire con : In questa salsa è possibile cucinare una varietà di pesci come l'eglefino, il salmone o il merluzzo. Non ci sono limiti a questa salsa: cuoci il pesce, condisci sopra il tuo filetto fresco o servi come contorno per l'immersione, a te la scelta!
- Come conservare : Mettilo in un contenitore ermetico o in una borsa e conservalo in frigorifero per un massimo di due giorni. Puoi anche congelare questa salsa.
Ottieni la ricetta: besciamella
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Salsa alle rose Marie
La salsa di rose Marie è conosciuta come salsa di frutti di mare o cocktail. Uno dei frutti di mare più comuni serviti con questa salsa sono i gamberi, ma pensiamo che sarebbe altrettanto buono con qualsiasi altro pesce. Questa salsa ha un sapore cremoso e sapido grazie al pomodoro, che aggiunge un sapore ricco e al pepe di Cayenna, che gli conferisce un pizzico di spezia.
chorizo di pollo e stufato di fagioli cannellini
- Servire con: Condire questa salsa sopra una bistecca di salmone o servire come contorno per immergere i bastoncini di pesce fatti in casa. Ricorda che questa salsa ha un sapore forte, quindi aggiungi un po 'alla volta e prova. Questa salsa è perfetta anche per insalate e pasta a base di pesce.
- Come conservare : Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Non congelare.
Ottieni la ricetta: salsa di rose Marie
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Salsa olandese
Non ci vuole molto per fare una classica salsa olandese: un paio di tuorli d'uovo, una manciata di pepe bianco e un pizzico di succo di limone. Ci vuole un po 'di sforzo per padroneggiare, ma una volta che lo farai, sceglierai sempre le cose fatte in casa.
- Servire con : La salsa olandese è classicamente servita con salmone e uovo in camicia ma puoi servirla anche con altre combinazioni, tra cui eglefino, passera di mare e persino frutti di mare come l'aragosta.
- Come conservare : Questo sugo va servito fresco, quindi tienilo a mente durante la preparazione. Puoi congelare Hollandaise se vuoi prepararlo in anticipo. Basta inserire in una borsa ermetica o in un contenitore Tupperware e congelare per un massimo di due mesi.
Prendi la ricetta: la salsa olandese di Michel Roux
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Salsa di capperi
Se stai cercando un modo per ravvivare quel semplice filetto di pesce, opta per la salsa di capperi. È davvero facile da realizzare e ha un sapore forte, che complimenta davvero il pesce.
- Servire con : Pesci bianchi come eglefino, merluzzo bianco, passera di mare o suola di limone: a te la scelta! Sarebbe anche delizioso mescolato con una pasta di pesce.
- Come conservare : Conservare questa salsa in un contenitore ermetico o in borsa in frigorifero per un massimo di due giorni. Questa salsa va servita fresca. Non congelare.
Ottieni la ricetta: salsa capperi
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Salsa all'acetosa
Se stai cercando una salsa dal gusto leggero e cremoso, allora la salsa all'acetosa è la soluzione perfetta. Questa salsa combina scalogni, brodo di pesce, doppia panna e foglie di acetosa per una salsa leggera ma profumata.
- Servire con : Irrorare con suola di limone, branzino o il tuo pesce bianco preferito. Servire insieme a rametti freschi di broccoli e patate novelle.
- Come conservare : Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. La salsa all'acetosella va servita fresca, quindi tienilo a mente durante la preparazione.
Ottieni la ricetta: suola al limone con salsa all'acetosa
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Salsa al vino bianco
La salsa al vino bianco è una lussuosa salsa cremosa aromatizzata con timo fresco e senape di Digione. È davvero semplice da realizzare e trasformerà il tuo taglio di pesce in un piatto degno di un ristorante. Basta montare tutti gli ingredienti sul piano cottura fino a quando non diventa caldo e delizioso.
- Servire con : Versare sopra la coda di rospo, il merluzzo o la passera di mare appena preparati. Servire su un letto di purè di patate o foglie di insalata verde vibrante.
- Come conservare : Conservare in un contenitore ermetico o in una borsa per un massimo di due giorni. Puoi congelare anche questa salsa per un massimo di tre mesi. Scongelare in frigorifero per tutta la notte prima di riscaldare.
Ottieni la ricetta: salsa al vino bianco
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Salsa al prezzemolo
Un classico accompagnamento al pesce, la salsa al prezzemolo è una salsa cremosa leggera con un meraviglioso finale erbaceo. Puoi acquistarlo pronto ma se lo fai da solo sarà molto più saporito - puoi persino abbinarlo a limone o aglio per un gusto più forte.
- Servire con : La salsa al prezzemolo è perfetta con pesce bianco grigliato o persino crocchette di pesce.
- Come conservare : La salsa al prezzemolo va servita fresca ma può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni, assicurati di mescolarla bene prima di riscaldarla e servirla. La salsa al prezzemolo non è adatta al congelamento.
Ottieni la ricetta: salsa al prezzemolo
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Salsa di parmigiano
Se ami una classica salsa di formaggio, adorerai questa versione ricca di sapore con parmigiano grattugiato fresco. Il parmigiano conferisce a questa salsa una consistenza densa e i rametti di timo al limone aggiungono un piacevole sapore.
ricetta chutney di fichi
- Servire con : Questa salsa di formaggio può essere servita su pesce bianco come ippoglosso, merluzzo o eglefino. È molto ricco, quindi aggiungi solo un po 'alla volta. Puoi anche mescolare questa salsa con un po 'di pasta o risotto quando servi con il pesce.
- Come conservare : Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni in frigorifero. Non puoi congelare questa salsa.
Ottieni la ricetta: salsa di parmigiano
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Salsa chimichurri
Questa raffinata salsa chimichurri può essere frullata in pochissimo tempo in quanto sono necessari solo 5 ingredienti. Questa salsa ha davvero un pugno quando si tratta di sapore grazie alle erbe miste che includono coriandolo e prezzemolo.
- Servire con : Il sapore naturale di questa salsa funzionerebbe perfettamente con il pesce salato come lo sgombro. Potresti anche servirlo con filetti di pesce alla griglia come merluzzo o ippoglosso. Aggiungi un po 'di salsa alla volta, poiché ha un sapore forte.
- Come conservare : Conservare in frigorifero o in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Questa salsa va servita fresca.
Ottieni la ricetta: salsa Chimichurri
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Salsa di gamberi
La combinazione di pesce condita con pesce è un po 'insolita ma la salsa di gamberi è piena di sapore. Gamberi cotti, succo di limone e aneto costituiscono la base di questa salsa densa e cremosa - è proprio come un cocktail di gamberi ma in forma di salsa.
- Servire con : Spoon salsa di gamberi su filetti freschi di merluzzo bianco, eglefino o torte di pesce fatte in casa. Questa salsa è piuttosto ricca, quindi non ne avrai bisogno troppo per ottenere il sapore.
- Come conservare : Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Questa salsa va servita fresca.
Ottieni la ricetta: Tortini di pesce con salsa di gamberi
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Salsa al peperoncino
Questa ricca salsa di peperoncino è composta da pomodori a grappolo, peperoni e concentrato di pomodoro essiccato al sole: è la salsa perfetta per aggiungere un tocco estivo al tuo taglio di pesce.
- Servire con : Condisci la tua salsa appena preparata su baccalà, ippoglosso o salmone. Puoi anche buttare la pasta nella salsa e mettere il pesce sopra un letto di pasta al pomodoro per un tocco. Le foglie di rucola aggiungono un delizioso sapore pepato alla salsa.
- Come conservare : Conservare in frigorifero o in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Questa salsa va servita fresca.
Ottieni la ricetta: salsa di peperoncino al pomodoro
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