Ricetta pollo ripieno al mascarpone

Un delizioso e cremoso piatto di pollo che ti trasporterà nella regione italiana della Lombardia, dove è una specialità.

tom kaulitz ria sommerfeld

Il mascarpone è un formaggio speciale della regione Lombardia e crea una salsa cremosa meravigliosamente delicata per questo piatto di pollo. Se non riesci a trovarlo, puoi usare invece il formaggio cremoso, potrebbe alterare leggermente la consistenza della salsa. Il farro è un tipo di grano dal sapore di nocciola - lo abbiamo mescolato insieme a una miscela di pomodori secchi, maggiorana e aglio per servire come accompagnamento al pollo e per aiutare ad assorbire la salsa. Sarebbe un piatto delizioso da servire a cena poiché puoi preparare la maggior parte degli elementi in anticipo e friggere il pollo e scaldare la salsa all'ultimo minuto. Per altre ricette di pollo, procedi in questo modo.

Metodo

1. Mescolate il mascarpone con sale, pepe, timo e un cucchiaio di succo di limone.
2. Sollevare la pelle del petto di pollo, tenendola da parte attaccata al petto ma lasciando una cavità. Usando una sac a poche o un cucchiaio, mettere il composto di mascarpone sotto la pelle e raffreddare il composto rimanente in frigorifero.
3. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente e friggere il pollo, con la pelle rivolta verso il basso per due minuti, finché la pelle non diventa dorata, capovolgere il pollo e cuocere in forno a 200 ° C/Gas 6 per 10 -15 minuti.
4. Portare a ebollizione 150 ml di acqua, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e il faro. Mettete il coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere. Una volta assorbita tutta l'acqua, condire il farro con il succo di limone rimasto, i pomodori secchi a pezzi, 2 cucchiai di olio d'oliva e la maggiorana.
5. In una padella scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere l'aglio affettato per 1 minuto seguito dalle foglie verdi, soffriggere dolcemente fino a quando le foglie iniziano ad appassire. Aggiungere un goccio d'acqua per cuocere a vapore le verdure e aggiungere un pizzico di sale. Mescolare le verdure al farro e alle erbe aromatiche.
6. Togliete il pollo dal forno e lasciate riposare. Quindi tagliare il petto in 3 pezzi
7. Scaldate il restante mascarpone nella teglia per fare la salsa.
8. Versate l'insalata di farro nel piatto e disponetevi sopra i pezzi di pollo. Versate la salsa al mascarpone intorno al pollo e servite.

ingredienti

• 100g mascarpone
• sale e pepe
• un rametto di timo fresco
• 2 limoni, spremuti
• 2 petti di pollo, con la pelle
• 75 ml di olio d'oliva
• 100g Farro
• 100 g di pomodori secchi, tritati grossolanamente
• un rametto di maggiorana, le foglie raccolte
• 2 spicchi d'aglio, affettati finemente
• 200g di foglie verdi tipo Cavolo Nero, cavolo riccio o cavolo cappuccio

Suggerimento per fare il pollo ripieno al mascarpone

Se non riesci a trovare il faro, aggiungi semplicemente il riso integrale.