Prepara cupcake allo scoiattolo come deliziose torte autunnali o crea toppers per creare un tema autunnale su una grande torta. La nostra regina dei cupcake Victoria Threader ti mostra come realizzare questi disegni fondente con la nostra semplice guida per immagini passo dopo passo
ingredienti
Fa 6 topper
- ½ cupcakes base batch
- ½ lotto di crema al burro al cioccolato
- 50 g di fondente al cioccolato
- 195 g di pasta modellante bianca
- 5 g di fondente nero
- Perle di zucchero nero per gli occhi (o fondente nero)
- Wafer paper Foglie d'autunno (Victoria utilizza Just Lift Peel e Munch)
- Colla commestibile
- Praline Rosa
- 1 filo di spaghetti secchi
- Farina di mais, per spolverare (opzionale)
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Passo 1
Per iniziare, impastare il fondente al cioccolato con 50 g di pasta da modellare bianca.
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Rotolare e tagliare 6 cerchi smerlati, lasciandoli asciugare su una spugna o carta da forno. Impastare 45 g di pasta modellante con 5 g di tagli dai cerchi marroni smerlati. Rotolare a 2 mm e tagliare i cerchi centrali usando il lato normale del tagliabiscotti da 48 mm. Vuoi lasciarli asciugare per circa 6 ore, quindi assicurati di concederti un sacco di tempo in anticipo.
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Passo 2
Per fare il corpo dello scoiattolo, impasta 5 g di fondente nero con 100 g di pasta modellante per ottenere una pasta grigia. Per il corpo dello scoiattolo, modellare 10 g di forme di pera nella pasta grigia, quindi appiattire una pallina di pasta marrone chiaro e adagiarla sulla parte addominale del corpo.
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Passaggio 3
Per i piedi, rotola una pallina di pasta grigia e taglia 3 linee per formare le dita dei piedi. Per le braccia, arrotolare una piccola forma affusolata di salsiccia e ripetere, tagliando 3 linee nell'estremità più piccola per le dita.
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Passaggio 4
Attacca i piedi e le braccia al corpo usando un pennello d'acqua.
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Passaggio 5
Rotolare una pallina di pasta per la testa e 2 palline di pasta marrone chiaro per gli occhi e le guance.
Appiattire le palline di pasta marrone chiaro e usando il pennello per acqua, incollarle per la guancia e gli occhi. Aggiungi le perle di zucchero nero nella parte inferiore della benda sull'occhio e poi aggiungi lo zucchero rosa per il naso. Se non hai perle di zucchero nero, puoi anche usare piccoli punti di fondente nero.
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Passaggio 6
Taglia i denti minuscoli da un taglio di pasta bianca e crea orecchie, modellando piccoli triangoli di pasta grigia e incollali sulla parte superiore della testa.
Tieni la testa sul corpo con una piccola lunghezza di spaghetti secchi.
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Passaggio 7
Rotolare 2 salsicce spesse per le code, una grigia e una marrone chiaro, quindi appiattire un lato e arrotolarle insieme.
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Passaggio 8
Appiattire un'estremità della coda per aderire al corpo e arricciare l'altra. Usa la colla commestibile per attaccare la coda e poi usa qualcosa per sostenere la coda fino a quando non si è completamente asciugata.
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Per fare la colla commestibile: Metti un piccolo pezzo di fondente in un piatto resistente al calore con 1 cucchiaino di acqua e sciogliilo per 5-10 secondi nel microonde.
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Passaggio 9
Tagliare la carta in eccesso con un coltello affilato.
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Passaggio 10
Stendi il resto della pasta grigia ad uno spessore di 2 mm e ritaglia le lettere per il tuo messaggio. Disporre la lettera sui toppers e attaccare poi con un pennello d'acqua.
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Passaggio 11
Crea piccole ghiande con i ritagli di pasta rotolando minuscole palline di pasta e incollandole insieme.
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Passaggio 12
Usando una spatola, spalmare la crema al burro al cioccolato sulle cime dei cupcake. Usa una crema spalmabile al cioccolato per dargli un gusto nocciolato se vuoi.
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Passaggio 13
Usando la colla commestibile, attacca lo scoiattolo al topper e poi incolla le foglie di carta intorno a lui. Puoi piegare le foglie spazzolandole con colla commestibile e piegando i bordi con la punta del dito. Aggiungi i toppers alle tue torte.