Terrina Di Verdure E Polenta

Vegetariano

servi:

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Cucinando:

25 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	285 kCal	14%
Grasso	13g	19%
- Saturi	6g	30%

Scopri come realizzare questa ricetta di terrina di verdure e polenta impressionante e semplice. Ottimo per gli ospiti della cena che non mangiano carne, questa insolita e deliziosa terrina vegetariana combina polenta con zucchine, cipolle, peperoni, pomodori rossi e mais. Questa ricetta serve 8 persone e impiegherà 45 minuti in totale per fare. Questo piatto è meglio preparato in anticipo, quindi ha molto tempo per rilassarsi e riposare prima di servire.

ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva
2 zucchine, tagliate e tagliate a fette
2 cipolle rosse, sbucciate e affettate
2 peperoni rossi, senza semi e affettati
250g (8oz) polenta
Sale e pepe nero appena macinato
2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
60 g di burro
75 g di parmigiano grattugiato
198 g di mais dolce, sgocciolato
8 pomodori sunblush sott'olio, scolati
8 foglie di basilico
Pagnotta da 900 g, rivestita con pergamena da forno

Metodo

Impostare il forno su gas mark 7 o 220 ° C. Metti l'olio, le zucchine, la cipolla rossa e il pepe in una grande teglia. Mescolare per ricoprire con olio, quindi arrostire per 20 minuti fino a quando diventano teneri e iniziano a carbonizzare.
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Metti la polenta in una padella, aggiungi un po 'di sale, aglio e 1 litro di acqua bollente. Scaldare e mescolare per alcuni meno fino a quando non si addensa e si allontana dai lati della padella. Mescolare il burro, il parmigiano e il mais e condire con pepe.
Disporre pomodori e basilico sulla base della pagnotta. Spoon oltre la metà della miscela di polenta calda e superficie piana. Disporre la metà delle verdure arrosto in cima. Coprire con il resto della polenta, quindi disporre sopra il resto delle verdure arrostite.
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Coprire con pergamena da forno e avvolgere in un foglio. Raffreddare e raffreddare per 4 ore o durante la notte.
Per servire: impostare il forno su gas mark 6 o 200 ° C. Riscaldare in forno per 25 minuti. Sformare e tagliare.