La farina di mandorle è diventata un ingrediente base nella cottura sana, ma qual è tutto il clamore di questo ingrediente elegante e come puoi usarlo?
Ormai probabilmente hai notato la farina di mandorle in parecchie ricette: questo delizioso ingrediente sta avendo un momento, e non è difficile capire perché.
La farina di mandorle è fatta di mandorle puramente macinate, quindi è un ingrediente completamente naturale e non trasformato che puoi usare per cuocere le tue torte preferite, addensare le salse e persino usare al posto del pangrattato quando friggi. Ricca di proteine, oltre ad essere povera di carboidrati e zuccheri, la farina di mandorle può aiutare a rendere i tuoi dolci e le torte un po 'più sani.
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Un altro motivo per cui la farina di mandorle è diventata un successo nel sano mondo della cottura è perché è naturalmente senza glutine. Se hai bisogno di evitare il glutine per motivi di salute o hai scelto di seguire una dieta priva di glutine, allora potresti prendere in considerazione l'uso di farina di mandorle per cucinare e cuocere.
Come usare la farina di mandorle
La farina di mandorle ha molti usi diversi in cucina, per la sua consistenza e sapore. Puoi usare la farina di mandorle per addensare le salse, per ricoprire i cibi fritti invece di usare il pangrattato e soprattutto come sostituto della farina in alcune torte. Vedi le nostre idee per le ricette con farina di mandorle di seguito per altri modi di usare la farina di mandorle.
Quali sono i benefici della farina di mandorle?
Come le noci in generale, le mandorle sono ottime per te se consumate con moderazione. La farina di mandorle è solo mandorle tritate, quindi i suoi benefici sono gli stessi di quando mangi mandorle intere.
Le mandorle sono prive di colesterolo e povere di grassi saturi, il che le rende un ottimo modo per rendere le tue torte e le torte un po 'più virtuose. Sono una fonte di tiamina, che aiuta a mantenere il cuore sano e contribuiscono anche a migliorare la salute del cervello e della pelle grazie al loro alto contenuto di antiossidanti e vitamine.
Qual è la differenza tra farina di mandorle e farina di mandorle?
Farina di mandorle e farina di mandorle possono essere facilmente confuse. Entrambi sono a base di mandorle tritate, ma mentre la farina di mandorle è in genere a base di mandorle sbollentate - a cui sono state rimosse le bucce - la farina di mandorle è a base di mandorle che hanno ancora la buccia. Per questo motivo, la farina di mandorle tende ad essere macinata più finemente della farina di mandorle.
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Puoi usare la farina di mandorle invece della farina per tutti gli usi?
La farina di mandorle è più densa della normale farina da forno, il che significa che si comporterà in modo diverso. Non puoi semplicemente scambiarne uno con l'altro, quindi è più sicuro seguire le ricette che sono state originariamente create usando la farina di mandorle.
La normale farina da forno contiene anche glutine che funge da legante e la farina di mandorle no, quindi farà affidamento sugli altri ingredienti della ricetta per tenere tutto insieme.
Ricette di farina di mandorle
Gli amaretti sono un trattamento senza glutine a base di farina di mandorle
La farina di mandorle è molto versatile e viene utilizzata in molte ricette di farina di mandorle per aggiungere un sapore di nocciola a un pan di spagna o per sostituire la farina normale in alcune ricette se si desidera cuocere un trattamento senza glutine.
Ecco alcune delle nostre ricette preferite di farina di mandorle ...
Amaretti di farina di mandorle
Gli amaretti sono una delle prelibatezze che puoi montare usando la farina di mandorle. In effetti, queste graziose torte di solito hanno bisogno di poco più di farina di mandorle, zucchero e uova - e pazienza!
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Dolci di farina di mandorle e crostate di frangipane
Altre ricette di torte usano la farina di mandorle per infondere un sapore di nocciole nella spugna, come questa crostata di lamponi e mandorle frangipane e questa torta di mandorle e arance di Michel Roux Jr.
Farina di mandorle 'pangrattato'
Puoi anche usare la farina di mandorle per sostituire il pangrattato se stai preparando bastoncini di pesce o friggendo cose come i mestoli di pollo, come alternativa completamente naturale alle farine senza glutine.
Dove puoi comprare la farina di mandorle?
La farina di mandorle è ampiamente disponibile dalla maggior parte dei supermercati, nella sezione di cottura al forno e nei negozi di alimentari online. Una confezione contenente 200 g ti costerà circa £ 2,30.
Come puoi preparare la tua farina di mandorle?
Preparare la tua farina di mandorle è facile. Tutto ciò di cui hai bisogno è un robot da cucina ad alta potenza in modo da poter macinare le mandorle a una consistenza di farina.
Avrai bisogno di mandorle sbollentate (rimosse la pelle) per fare la farina di mandorle ma puoi usare mandorle crude (con la buccia) se vuoi un pasto di mandorle.