servi:
6Nutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 282 kCal | 14% |
| Grasso | 14g | 20% |
Un dolce appiccicoso e dolce che è semplice da realizzare. E non devi nemmeno aspettare che le pere siano morbide.
ingredienti
- Per il condimento
- 30 g di burro non salato
- 60 g di zucchero di canna morbido
- 3 pere solide
- Per la pasticceria:
- 125 g di farina
- 60 g di burro non salato, tagliato a dadini
- 30 g di zucchero a velo
- 1 tuorlo d'uovo medio
- Crema pasticcera o crème fraîche, da servire
- Latta per torta poco profonda da 20-21 cm (8-81 / 2 in)
Metodo
Per fare la pasta, setacciare la farina, aggiungere il burro e strofinarlo. Setacciare lo zucchero a velo e mescolare il tuorlo d'uovo mescolato con 1 cucchiaio di acqua fredda.
congiungere un pollo
Mescolare con un impasto, quindi impastare su una superficie fino a che liscio. Stendi un cerchio delle stesse dimensioni della scatola. Avvolgere la pasta nel film e lasciarla raffreddare fino al momento dell'uso o fino al giorno successivo va bene.
Impostare il forno a 180 ° C (360F / gas mark 4). Sciogli il burro e spennellalo leggermente all'interno della tortiera. Fodera la base della latta con carta oleata e spazzolala con il resto del burro fuso. Cospargi uniformemente lo zucchero di canna e premilo.
Sbucciare, tagliare e affettare sottilmente le pere. Disporli, con il lato cavo rivolto verso l'alto, allontanando leggermente le fette sullo zucchero di canna. Posizionare la pasta sopra e premerla. Cuocere per 35-40 minuti fino a quando non diventa croccante e dorato.
Raffreddare per 5 minuti, quindi passare a un piatto da portata. Servire la crostata tiepida con crema pasticcera o panna acida. (Questa torta non è adatta per il congelamento).
come fare una slitta con bastoncini di zucchero