Ricetta biscotti ai fiori

fa:

20

Abilità:

medio

Prep:

1 ora

Cucinando:

20 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	364 kCal	18%
Grasso	10g	14%
- Saturi	1.5g	8%

Stupisci i tuoi cari con una scatola di biscotti di fiori fatti in casa. Sono molto più facili da realizzare di quanto sembri e con una mano ferma sembreranno prelibatezze professionali.

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Quanto sono carini questi biscotti ai fiori? Sono il regalo casalingo perfetto per gli amici e la famiglia e hanno un buon sapore. Decorati con pasta di zucchero e zucchero a velo reale, questi biscotti hanno una finitura professionale che può essere raggiunta molto facilmente. Questa ricetta produce circa 20 biscotti che variano da piccoli a grandi.

ingredienti

• Per i biscotti:
• 25 g di burro non salato, ammorbidito
• 150 g di zucchero semolato
• Pizzico di sale
• 1 uovo medio
• 250 g di farina
• Poche gocce di estratto di vaniglia
• Per la decorazione:
• Circa 500 g di pasta di zucchero in colori assortiti, ad es. Rosa, blu, giallo e arancione
• Confezione da 500 g di zucchero a velo reale
• Incolla coloranti alimentari in blu, giallo, rosa e arancione
• Cioccolatini ricoperti di zucchero, ad es. Smarties
• Avrai anche bisogno di:
• Fogli da forno rivestiti con pergamena da forno
• Tagliabiscotti a forma di fiore
• Sacchetti per tubazioni e tubi per tubazioni con scritte semplici, ad es. N. 2

Metodo

• Impostare il forno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.

• Crema il burro, lo zucchero e il sale, fino a quando il composto è leggero e soffice. Sbattere l'uovo con un cucchiaio di farina. Sbattere l'estratto di vaniglia e poi il resto della farina, fino a quando il composto si unisce per formare un impasto. Se l'impasto è molto morbido, mettilo in un sacchetto di plastica e lascia raffreddare fino a quando non è abbastanza solido da stendere.

• Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata a circa 5 mm di spessore e utilizzare le taglierine per ritagliare un assortimento di formati. Metterli su teglie foderate.

• Cuocere i biscotti per 15-20 minuti o fino a quando i biscotti iniziano a diventare dorati ai bordi. Togliere dal forno e far scorrere i biscotti su una gratella. Decorare immediatamente, in modo che il pasta di zucchero si attacchi a loro dal calore dei biscotti.

• Impastare la pasta di zucchero per ammorbidirla e stenderla su una superficie leggermente spolverata di zucchero a velo. Usa le taglierine per ritagliare le forme e premi sui biscotti caldi.

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• Colora la glassa reale con coloranti in pasta alimentare e riempi i sacchetti con i tubi per scrivere. Pipa le forme dei petali sui biscotti e posiziona un dolce al centro di ogni fiore prima che la glassa reale si asciughi.

• Lasciare asciugare la glassa e impostare prima di servire. Una volta asciutti, conservare i biscotti in un contenitore ermetico, con pergamena da forno tra gli strati, per un massimo di 5 giorni.