Scegliere tra un piano cottura a induzione e un piano cottura elettrico può essere complicato a meno che tu non sappia cosa cercare...
(Credito immagine: Getty Images / djedzura)
Non sei sicuro se scegliere un piano cottura a induzione o un piano cottura elettrico? I piani cottura a induzione promettono una cottura più rapida, una migliore efficienza energetica e una pulizia più semplice rispetto ai piani cottura elettrici tradizionali, ma possono costare molto di più, senza contare che avrai bisogno del le migliori pentole a induzione , pure. Quindi, se stai pensando di aggiornare la tua cucina con un piano cottura nuovo di zecca, dovresti optare per l'opzione più tecnologica o dovresti rimanere con l'opzione collaudata? Consideriamo i pro e i contro.
In questa guida, piano cottura elettrico significa anche piani elettrici in lamiera piena vecchio stile e più moderni piani cottura elettrici in vetroceramica.
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Piano cottura a induzione vs piano cottura elettrico: costi e costi di gestione
I piani cottura a induzione sono più efficienti dei piani cottura elettrici: possono raggiungere un'efficienza fino al 90%, rispetto a circa il 65% dei piani cottura elettrici tradizionali, quindi quasi tutta la loro energia viene trasformata in calore utilizzabile, ma i risparmi annuali non sono drammatici; pensa a circa £ 20 all'anno a meno che tu non stia cucinando per un esercito.
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Anche i piani cottura a induzione costano di più. Sebbene i piani cottura a induzione siano molto più economici di un tempo, sono ancora più costosi dei modelli equivalenti non a induzione. Ad esempio, sul sito di un rivenditore di materiale elettrico, un piano cottura elettrico in ceramica di buona qualità di un marchio premium è attualmente di £ 229, mentre l'equivalente piano cottura a induzione della stessa marca è di £ 480.
Piano cottura a induzione vs piano cottura elettrico: servono pentole nuove?
Un piano cottura elettrico funzionerà con tutte le pentole e le padelle esistenti, anche se se provieni dal gas e hai un wok a fondo tondo, dovrai sostituirlo con uno a fondo piatto. A parte questo, tutto funzionerà bene.
Con un piano cottura a induzione hai bisogno di pentole magnetiche e questo esclude rame, vetro e alluminio a meno che non abbiano una piastra magnetica nella parte inferiore. In caso di dubbio, prendi una calamita da frigo e mettila sul fondo della teglia. Se si attacca, la padella dovrebbe essere a posto.
Piano cottura a induzione vs piano cottura elettrico: sarà necessario ricablare?
Entrambi i tipi di fornello richiedono un cablaggio fisso da parte di un elettricista; non puoi semplicemente collegarli a una presa a muro. Torniamo a quei due piani cottura che abbiamo appena citato. Il piano in vetroceramica necessita di un collegamento da 6,6 KW con un fusibile da 30 Ampere; il piano cottura a induzione della stessa azienda necessita di un'alimentazione da 7,4 KW con un fusibile da 32 ampere.
Piano cottura a induzione vs piano cottura elettrico: quali sono i principali vantaggi?
Il vantaggio principale di un fornello elettrico standard è che è economico da acquistare. Un fornello a induzione cuoce in modo più efficiente e veloce, offre un controllo più preciso delle temperature molto basse e molto alte ed è molto più facile da pulire. Non si surriscalda: riscalda pentole e padelle tramite il magnetismo, quindi è molto meno probabile che il cibo si bruci.
Piano cottura a induzione vs piano cottura elettrico: quali sono i principali svantaggi?
Le superfici in vetro dei piani cottura a induzione si graffiano facilmente e possono essere frantumate. I piani cottura elettrici sono cose abbastanza brutali: sono lenti a riscaldarsi, lenti a regolarsi e lenti a raffreddarsi, mentre l'induzione sembra molto più come cucinare con il gas.
Nonostante ciò che Internet potrebbe dirti, un piano cottura a induzione non ridurrà in modo massiccio le tue bollette energetiche - mentre un piano cottura elettrico potrebbe costare circa £ 55 all'anno per funzionare, il piano cottura a induzione equivalente arriverà a poco meno di £ 40. Quando consideri la differenza tra i costi iniziali (e la possibilità di ricablare se il tuo impianto elettrico non è all'altezza delle richieste di potenza del piano di cottura a induzione), dovrai cucinare molte cose per molto tempo per recuperare i tuoi soldi.
Piano cottura a induzione vs piano cottura elettrico: verdetto
Se i soldi non sono un problema, sceglieremmo il piano cottura a induzione ogni volta, la stessa conclusione a cui siamo giunti nel piano cottura a induzione vs piano cottura a gas dibattito anche. Sembra un po' come cucinare con la magia perché il piano di cottura stesso non si riscalda e tuttavia può fornire un calore incredibile in modo incredibilmente rapido. Se sei un serio appassionato di bistecche o friggitrice, adorerai quello che può fare, anche se se sei nuovo nell'induzione, dovrai ripensare alle tue ricette preferite perché tutto cuoce molto più velocemente. È un peccato che non si possa usare ogni tipo di padella, ma è un sacrificio che siamo disposti a fare.